Saffransskorpor

Julbaket har börjat, lussebullarna är klara och nu även saffransskorporna.

Jag älskar saffransskorpor att doppa i kaffet, mums.

SAFFRANSSKORPOR med VITCHOKLAD

Ingredienser:

100 g smör
1 g saffran
0,5 tsk salt
6 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
2,5 dl socker
100 g vit choklad

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret tillsammans med saffran och häll sedan över i en bunke.

Blanda i sockret och sedan äggen. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och häll sedan ner i saffransblandningen. Hacka den vita chokladen och blanda in i smeten.

Forma till tre lika stora längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 20-25 minuter.

Ta ut plåten och sänk ugnens temperatur till 80 grader. Medan längderna är varma skär en centimeter breda skorpor. Vänd på skorporna så att snittytan kommer uppåt.

Torka skorporna i ugnen tills de känns klara, ca 60-80 min.

Vad brukar ni baka till jul?

Kram Diana

KFC Bromma Blocks

En av Usa´s största snabbmatskedjor har ju kommit till Bromma – KFC.

Alla som har varit i Usa har väl någon gång provat Kentucky Fried Chicken?

Lilla O som älskar kyckling ville gärna dit så sagt och gjort så fick det bli.

KFCs kyckling tillagas alltid av specialutbildade kockar med ett hemligt och framgångsrikt recept bestående av 11 olika kryddor och örter.

Handpanerat och tillagat  på plats i restaurangen och väldigt populärt  gör att man får vänta ett tag. ca 15-20 minuter.

Vi valde en Bucket som innehöll: Kyckling:  Crispy Strips,  Hot Wings och  Original Recipe och popcorn chicken.
Tillbehör: 2 drycker, 2 valfria tillbehör och 2 dippsåser.

Hot wings var min favorit då det var lite sting i den och killarnas favorit var popcorn chicken.

Killarna avslutade med en Oreo milkshake och jag med en Ultimate ice Cream cookies & peanut butter och ja den var lika god som den ser ut…

Har ni varit på KFC?

Kram Diana

Julmustkyckling

Bara två veckor kvar till julafton, längtar ska bli så himla mysigt.

Har börjat lite smått med julgodiset och julbaket och igår åt vi kyckling med smak av julmust.

Ett gott och enkelt recept med juliga smaker.

Julmustkyckling

600 g kycklingfile
Olja
0.5 msk vetemjöl
2 dl julmust
1 dl grädde
1 tärning kycklingbuljong
1 tsk mald ingefära
2 tsk kinesisk soja

Skiva fileerna o bryn i lite olja (ska inte genomstekas), strö vetemjöl över kycklingen o rör runt lite. Tillsätt julmust, grädde, buljong, ingefära o soja. Koka under lock i ca 10 minuter. Servera m ris o en sallad.

Idolvinnare 2018

Igår var lilla O och jag i Globen och såg idolfinalen ,alltid lika häftigt att se det live.

Det var två värdiga finalister som uppträdde i Globen och vår favorit var Kadiatou, hon kommer att bli en stjärna även utanför Sverige.

Sebastian vann, men vi tyckte dock att Kadiatou var bättre om man ska se på finalkvällens prestation och även på helheten, men som lilla O sa…mamma det är alltid en kille som vinner även om tjejen är bättre för det är fler tjejer som ringer och röstar och ja så är det nog.

Vi fick även se dom andra idolerna uppträda under pauserna och nån som imponerade där var Amber, henne kommer vi nog att få se framöver och även William Segerdahl.

Och sist men inte minst kvällens riktiga stjärna…Zara Larsson, wow vilka uppträdanden.

Och vinnarlåten den gillade vi mycket, bästa hittills.

Såg ni idolfinalen och tyckte ni att det var rätt vinnare?

Kram Diana

Aruba

Häromkvällen var jag och Lina på ett trevligt event där Tourism Aruba och KLM var på plats.

Och vi kan väl säga som så att jag blev inte mindre sugen på att åka till Aruba efter det.

Live band, god mat och paraplydrinkar och stämningen var på topp.

Aruba är ett säkert resmål både vad det gäller kriminalitet och väderförhållanden för Aruba ligger utanför Hurricane Belt och håller 28 c året om.

Hela 28% av svenskarna återvänder hit.

Aruba står definitivt på min bucketlist och då skulle jag förstås bo på Divi Resort som ligger mitt på stranden och är ett lyxigt all in klusive hotell med hela 10 restauranger.

(lånad bild från google/tripadvisor)

Både Visit Aruba och KLM berättade om sina hållbarhetsarbeten för att minska utsläppen, inga plastpåsar i butikerna på Aruba mm

Har du varit på Aruba?

Kram Diana

Friends Table

Denna helgen gick i en rasande fart.

Fredagskvällen var det middag med jobbet på nyöppnade Friends Table.

Ett perfekt avslut på veckan.

På Friends Table kan du njuta av vegetarisk och vegansk mat.

Vi beställde in massa smårätter som beef carpaccio, rutabaga mm

Till varmrätt blev det Jackfruit och middagen avslutades med en galet god dessert – Rocky Road.

Hit ska jag ta min bror som är vegetarian.

Här kan du inte bara njuta av god mat utan även av kläder, klockor, doft, skor, spännande inredning, prylar till hunden och mycket mer.

På nedervåningen finns en barbershopoch i baren och restaurangen ligger  en våning upp .

Nytänkande och trendsättande kockar från bland annat London.

Hit kommer jag definitivt igen.

Kram Diana

Julbord I Stockholms Skärgård Med Strömma

Julbord med havsutsikt, bästa tänkbara säger jag.

Massor av god mat och en magisk utsikt får du med Strömma.

Jag överaskade mannen med ett klassiskt julbord ombord på
På M/S Waxholm III där krögarparet Jesper Taube och Maria Svensson dukade upp alla julrätter som ska finnas på ett traditionellt julbord.

Här  njöt vi av ett julbord på sju turer i sagolik julmiljö, lite som barnen i Bullerbyns jul fast till havs, så mysigt.

Här fanns allt och lite till, vad sägs om lerpottasill, leverpastej, kalvsylta,lax, sill,prinskorvar, galet goda köttbullar och Jespers goda Jansons frestelse för att inte tala om dessertbordet där favoriten blev kolapajen.

Jag kan lova att vi inte gick hungriga därifrån, ett av dom mysigaste julbord jag har varit på.

Är du nyfiken hur det är på Strömmas andra båtar så har Christian skrivit om julbordskryssning i sin blogg med M/S Östanå.

Har ni varit på något julbord än?

Kram Diana

Julens Snyggaste Klänning Från Milook

December månad innebär många festligheter som julfest på jobbet, julafton och nyårsafton så det brukar bli minst 2 nya klänningar för mig.

Jag älskar ju klänningar och kan man kan ju aldrig få för många, eller hur?

Något som alltid går hem är ju den lilla svarta, funkar alltid när man inte vet vad man ska ha på sig och den perfekta lilla svarta inför julens alla festligheter hittade jag hos Milook.

Jag har flera plagg från Milook och alla deras plagg är som en andra hud, bekväma, smickrande för figuren, håller tvätt efter tvätt, fantastisk kvalite till ett överkomligt pris.

Ärmarna är vida med en öppning i mitten för en fin effekt och utställd kjoldel ,klänningen slutar ovanför knät (jag har lagt upp min för jag ville ha den kortare), den perfekta lilla svarta helt enkelt.

Den åker nog på även ikväll då jag ska ut och äta med jobbet.

Kram Diana

Lyxig Grötfrukost På Scandic

En bra start på dagen är nog så viktigt och vad kan väl vara bättre än att starta dagen med en hotellfrukost?

Åt ni gröt när ni var små och har hemska minnen om gröt som var gråa klumpar, glöm det för nu lanserar hotellkedjan Scandic två varma och en kall  lyxig gröt på frukostmenyn på samtliga Scandic Hotell i Sverige.

För bättre energi, mindre miljöpåverkan och starkare hjärtan.

Vad sägs om Havregrynsgröt med espresso och banan eller en Steel Cut Oats med stekt äpple, kanel och lönnsirap samt en Overnight oats med chia och lime.

Jag var förstås på plats på  pressfrukosten igår  och smakade allihopa och Steel cut oats med stekta äpplen blev  min favorit.

Frukosten kändes både modern, lyxig och jag kan lova att jag var mätt resten av dagen.

Visste du att havregryn:

  • Sänker kolesterolet i kroppen tack vare betaglukan
  • Har liten miljöpåverkan, havret behöver varken speciellt mycket ljus eller värme, precis som vi nordbor. Den klarar sig ändå.
  • Stärker hjärtat då havret innehåller magnesium som i sin tur gör nytta för blodflödet.

Kram Diana

Lussebullar

Tänk att snart är det första advent och äntligen får man plocka fram julpynt och börja med julbak och julgodis.

först ut är lussebullarna och det här är mitt favoritrecept på lussebullar:

GODASTE LUSSEBULLARNA

Bildresultat för lussebullar

 

50 g jäst
100 g smör (riktigt)
5 dl gammeldags mjölk
250 g kesella
1 1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2-3 msk stött kardemumma ( blir extra gott)
1/2 tsk salt
ca 15 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
russin
50 g smält varmt smör till special jäsning

Smula jästen i en degbunke. smält 100 g smör i en kastrull. häll i mjölken i kastrullen och värm till fingervarmt.Rör om tills jästen löser sigTillsätt kesella, saffran, salt,socker,kardemumman och det mesta av mjölet.arbeta tills degen släpper från skålens kanter.
Tillsätt ev. mera mjöl.Häll det varma smöret över degen precis innan du täcker över med en jäshanduk. Låt jäsa övertäckt i 40 min.
baka ut degen i den form du vill ha, pensla med uppvispat ägg. Grädda bullarna i 225 grader i ca 8-10 minuter.

Hur gör ni era lussebullar, har ni några speciella tricks?

Kram Diana