Month: december 2017

Nyårsdessert Chokladfondant Med Saltkolasås

diana 4 Comments

Sista dagen på året firas förstås med en riktigt god middag, här blir det 3 rättersmiddag och 25 personer hemma hos oss så dagen kommer att tillbringas i köket….

Toastskagen, Oxfile och potatisbakelser och sist men inte minst chokladfondant med saltkolasås, godaste desserten om du frågar mig.

CHOKLADFONDANT MED SALTKOLASÅS

Ingredienser till 4 personer

2 hela ägg
2 äggulor
3 msk strösocker
100 gram smör
100 gram mörkchoklad 70% kakao, jag blandar mjölkchoklad med mörk choklad
3 msk vetemjöl
4 msk med Karamelliserad mjölk

4 nypor flingsalt

Ugn 225 c

Gör såhär:

Vispa ägg, äggulor & strösocker vitt och poröst. Smält smöret och ta bort kastrullen från plattan, bryt ner chokladen  i smöret och låt smälta under omkörning. Blanda ihop smörblandningen och  äggröran och pudra sist i vetemjölet och rör om  tills allt har blandats. Smöra de ugnssäkra formarna väl, så att de lossnar sen. Fyll upp halva formarna innan du klickar ner den karamelliserade mjölken, strö över en nypa flingsalt på varje. Täck med resten av chokladsmeten och grädda i mitten på ugnen ca 7-8 minuter  .

 En chokladfondant ska ha en fast krispig yta med vara rinnande inuti.

Ett tips är att förbereda allt och förvara formarna med smeten i frysen, ta fram 10 min innan dom ska in i ugnen, då brukar jag lyckas bäst med min chokladfondant.

Hoppas ni får en riktigt härlig nyårsafton.

Gott Nytt År!

Kram Diana

Årskrönika Del 2

diana 6 Comments

Juli

Juli var en fantastisk månad, då var det dags för vår efterlängtade resa till Florida.

Den absolut bästa resa jag har gjort hittills som jag gärna gör om.

Vi hann med hela 2 bröllop, ett på Öland och ett i Norrland.

Och härliga besök i Stockholms skärgård

Årets bästa månad tror jag bestämt

Augusti

Spa och skärgårdsmiddag hanns med

Och ännu ett spa besök hos Sparadiset på mysiga Fågelbro hus

Och festival i Kungsträdgården

September

Skönhetsevent hos Skin de light

Mycket mys framför brasan med bra böcker då hösten kom snabbt

Oktober

Fantastiska Åkerblads fick sig ett besök spa, rehab för själen och god mat med maken

Mysig höstlovsresa med killarna hanns med också

November

Falkenberg Strandbad med bästa brorsorna

December

Idolfinal och mysiga middagar

Vilket fantastiskt år och ja det ser ut som 2018 kommer att bli ett spännande år också…

Är ni nöjda med ert 2017?

Kram Diana

Att Ha Reseplaner

diana 8 Comments

Jag älskar att planera resor och vill ha minst en resa inbokad, när en är avverkad börjar jag genast kika på en ny.

Nästa vecka bär det ju av till Dubai,gissa om jag och sonen längtar efter sol och bad.

Efter det och jag och äldsta sonen till Milano för en weekend med shopping , god mat, fotboll och spa.

Och nu sitter jag som bäst och planerar sommarens resa som antingen går till Franska Rivieran och hyra hus eller lägenhet,  på min bucketlst står Nice, Monaco, Cannes och Biaritz.

Fick precis mail om billiga flyg till Frankrike, där hela familjen kan flyga under 9000:-, får se om jag lyckas övertala mannen:) eller så blir det en sol och bad resa till Cypern eller Grekland och bara slappa på ett lyxigare hotell.

Har ni några reseplaner?

Kram Diana

Årskrönika del 1

diana 3 Comments

2017 börjar gå mot sitt slut och det har varit ett fantastiskt år.

Januari

Januari började bra  med en härlig resa till Dubai med äldsta sonen.

Shopping, spa, sol och bad, vilken fantastisk resa.

Började nytt jobb så det blev en intensiv och hektisk månad.

Februari

Ännu en resa denna gång med Lina, spa och avkoppling till Gran Canaria stod på reseagendan.

Och träning förstås.

Vi bodde på Marina Suites, ett av dom bästa hotell jag har bott på.

Mars

Dags för lite spa på Skepparholmen

Tapas med mannen

Och jag fyllde år förstås

April

Besök på Lakritsfestivalen, vi åt tills vi var svarta runt hela munnen..

Premiärbesök på Gröna Lund

Och en obligatorisk promenad i Kungsträdgården när körbärsträden stod i blom

Härlig dag i Waxholm

Maj

Såg Iglesias live i Globen, wow vilken upplevelse.

Var i Danmark med Lina, e resa som började med ambulansfärd och sjukhusbesök men slutade bra tack vare den fantastiska personalen på Legoland.

Juni

Lilla O och jag åkte till vackra Ebeltoft i Danmark med ett härligt gäng och fick vara med om massa spännande upplevelser,

Besökte magiska Tällberg och åkerblads för första gången

Midsommar firades på Öland

Äldsta finaste sonen gick ut nian och jag anordnade bal för 150 elever, stolt mamma till denna fina kille.

Är så tacksam över allt jag har fått vara med om denna första halva av året,

Kram Diana

God Fortsättning Och Några Vinnare

diana 5 Comments

Vilken alldeles perfekt jul det blev med trevligt sällskap, god mat och ja tom tomten kikade förbi….

Vi spelade spel halva natten och tittade på film så himla mysigt.

Och en och annan klapp blev det också, jag fick förstås nya upplevelser som lyxbrunch, spa , hotellvistelse och shopping, för upplevelser är ju det bästa som finns och att skapa nya minnen.

Vi startar med hotellvistelse och massa kul redan denna vecka på hemmaplan med familjen.

Nästa vecka bär det av till Dubai och i februari till Milano och mellandagarna ägnas åt att planera sommaren, jag älskar att resa men det visste ni väl redan.

Jag har ju några vinnare också som har vunnit härliga upplevelser:

1, Vinnare av spadag på Falkenberg Strandbad är: Camilla Wiklund

2, Vinnare av Bio och Godis är: Helen Andersson

3, Vinnare av ansiktsbehandling hos Total Hälsa är: Sofie

4, Vinnare av Peaceful Paradize på Sparadiset är: Mimmi

Grattis och håll utkik, snart kommer det en ny tävling.Maila namn, adress, email till:dianasdrommar@spray.se

Kram Diana

God Jul

diana 6 Comments

Så är den här, den där dagen som barnen har väntat på och även jag, för finns det något mysigare än julafton.

God mat, vara tillsammans och bara umgås.

Hoppas att ni får en riktigt härlig julafton.

Stor kram Och En Riktigt God Jul/Diana

Lyxig Janssons Frestelse

diana 3 Comments

Julafton imorgon så himla mysigt och nu väntar 16 dagars ledighet, så välbehövligt.

Är ganska bra i fas så idag ska jag inta soffläge , tända en brasa, läsa en bra bok,charkuterier, ett glas bubbel och uppesittarkväll.

Sen väntar massa roligheter….julafton, överaskningsresa med svärfar och hans fru, nyårsafton med stort firande hemma hos oss och sen Dubai med mellansonen.

Kylskåpet är proppfullt med godsaker och världens mumsigaste Jansson står bara och väntar.

Ingredienser:

  • ca 1 kg ca 10 st medelstora potatis av fast sort
  • 2 st gula lökar
  • 200 g ansjovisfilé 2 burkar
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk ströbröd
  • 2-4 msk smör

Så gör du:

  1. Skala potatis och skär i tunna strimlor.
  2. Skala löken och skär i tunna strimlor.
  3. Smörj en ugnsform.
  4. Varva potatis, lök och ansjovis i formen. Avsluta med potatis överst.
  5. Häll ansjovisspad i grädden och häll över potatis och ansjovis
  6. Strö över lite ströbröd.
  7. Skär tunna skivor av smöret med en osthyvel och lägg ovanpå.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 225°C i ca 1 timme.
  9. När potatisen är mjuk är din Janssons Frestelse klar.

Jansson är en av mina favoriter på julbordet, vilken är din favorit?

Kram Diana

Nytt Badkar På Önskelistan

diana 3 Comments

Så fort det nalkas ledighet börjar renoveringsplaner att röra sig i huvudet, näst på tur är stora badrummet i källaren..

Just nu är badrummet inte alls som vi vill ha det, men vi har prioriterat att resa istället för att renovera, men nu är det dags att påbörja processen.

Egentligen behöver hela badrummet rivas ut och vi skulle behöva börja från scratch men det finns det inte riktigt pengar till för tillfället så vi börjar med att måla alla väggar vita och byta ut alla skåp, bara det kommer att bli ett lyft.

Men högst på önskelistan står ett nytt badkar,hittade massa snygg på Buildor.se  bla det här galet snygga tassbadkaret från Gustavsberg, det svåra är att bestämma sig ,om man ska ha ett runt, rektangulärt, ovalt, inbyggt,  fristående eller ett hörnbadkar.

Jag tycker att det är snyggt att kakla in badkaret,  då underlättar man städningen och slipper smuts som samlas under badkaret, samtidigt som man skapar en mer exklusiv känsla.

Ett badrum ska vara lyxigt.

Helst skulle jag nog vilja ha ett bubbelbadkar som masserar hela kroppen med härliga bubblor.

De flesta anser att måtten på ett badkar ska vara  160 centimeter långt och 70 centimeter brett badkar det är det vanligaste måttet .. Men varför sluta där? Det finns badkar  i en mängd olika storlekar. Ett brett badkar gör att man får bättre plats med axlarna, ett långt att  knäna kommer under vattnet, tänk att ha ett jättebadkar där hela familjen får plats lite som en bubbelpool.

Vi har i och för sig en bubbelpool utomhus på altanen, men inne skulle inte vara dumt också.

Jag älskar att bada badkar och badar varje dag, finns inget mer avkopplande att tända ljus och krypa ner i ett varmt, härligt skumbad.

Jag startar varje morgon med tända ljus och ett bad och avslutar dagen på samma sätt, bästa avkopplingen om du frågar mig.

Gillar ni bäst att duscha eller bada?

Kram Diana

Belysning

diana 2 Comments

Rätt belysning är viktigt, just nu är jag inte alls nöjd med den belysning vi har hemma.

Att välja rätt belysning skapar en trivsam atmosfär, bidrar till välmående och underlättar livet hemma. Se alltid lampan som en egen möbel när du inreder.

Jag vill ha ny lampa till köket och även till vardagsrummet, jag hittade massa snygga lampor här

som skulle passa hemma hos oss.

Den här 70 tals inspirerande lampan Bumling fastnade jag för, skulle passa perfekt i vårt kök.

Och den här, hur snygg var inte den, lyfter ju vilket rum som helst.

Och denna skulle vara cool i sonens rum nere i källaren.

Ska bara förankra mina ideer med maken först innan vi slår till…

Kram Diana

Julstämning I Kungsträdgården

diana 4 Comments

Julstämningen börjar verkligen infinna sig, speciellt när jag passerade Kungsträdgården igår…

Stämningsfullt med renar, skridskoåkning och så träffade jag självaste tomten på cykel, han hade bråda dagar…och cyklade snabbt vidare efter att ha bytt några ord med mig…och ja vem har inte det, men snart så väntar en 2 veckor lång ledighet.

Är ni också långlediga?

Kram Diana