Varje morgon dricker jag smoothie till frukost, så gott.
Testade att göra på Valio´s nya vanilj youghurt med smak av jordgubb och rosor.
JORDGUBBS SMOOTHIE
Valio vaniljyoughurt med smak av jordgubb och rosor ca 3 l
1 banan
1 näve frysta jordgubbar
2 msk florsocker
1/2 kryddmått kanel
Vad äter ni helst till frukost?
Kram Diana
Att baka det är avkoppling för mig och jag har fått frågan om jag mumsar i mig allt som jag bakar…nej det gör jag inte, men provsmakar ju förstås alltid..
Mina killar däremot älskar doften av nybakat när dom kommer hem från skolan så häromdagen doftade det choklad i hela huset när jag hade bakat dessa ”kan inte låta bli att ta en till muffins”.
NUTELLAFYLLDA CHOKLADMUFFINS
100 g mörk choklad
50 g smör
1 3/4 dl mjölk
2 ägg
1 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 krm salt
nutella
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Grovhacka chokladen, blanda med smält smör och mjölk. Blanda chokladsmeten med äggsmeten och rör ner mjöl, bakpulver, kakao och salt. Fyll formarna till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i 15 minuter i 175 grader.
Jag hoppade chokladen i halva smeten så då blev det Nutellafyllda vaniljmuffins.
Vad gillar ni bäst att ha i era muffins?
Kram Diana
Pustar ut efter en intensiv vecka på Formex ochstartar dagen med en riktig energifrukost i form av banan pannkakor för idag ska vi ha barnkalas för 18 vilda 6-åringar…
NYTTIGA BANANPANNKAKOR
Ingedienser 1 pers:
1 mogen banan
2 ägg
1 krm salt
lite malen vaniljstång
lite kokosolja
smör att steka i
1. Mosa en banan och blanda med 2 ägg, använd en stavmixer och mixa till en nästan slät smet, det håller ihop bättre om allt inte är helt söndermixat utan har några bitar kvar.
2. Blanda i salt, vaniljen och kokosoljan. Hetta upp en panna och stek i smör ett par minuter på varje sida.
Lyxar ni lite extra med frukosten på helgerna?
Kram Diana
När man får fin besök ja då måste man ju bjuda på något gott….och vad kan väl vara godare än dessa browniesar?
Vispskål Ica Hemma
DULCHE DE LECHE BROWNIES MED HAVSSALT
Årets julklapp var ju juicemaskinen och en sådan stod förstås på min önskelista och snälla svärmor köpte en till mig.
Hon köpte denna som är lätt att montera isär och rengöra.
Visst är det lite pyssel men det är det värt!
Jag har experimenterat massor och denna har blivit en favorit:
DIANAS VITAMINKICK
1 apelsin, 1 rött äpple, 1 morot, några frysta jordgubbar, 3 cm färsk ingefära, 1päron, 1/2 grapefrukt
Vansinnigt gott och man blir pigg av ingefäran som sätter lite sting på det hela.
Brukar ni göra egen juice och vad gillar ni bäst att ha i?
Kram Diana
Nu är det dags att börja tänka på att vara nyttig igen…
Något jag gärna äter mycket av då är kyckling .
Här kommer ett favoritrecept:
KYCKLING MED PARMASKINKA OCH BALSAMVINÄGER
Ingredienser:
Sätt ugnen på 225°.
Krydda kycklingen med salt, peppar . Bryn den i smör i en stekpanna.Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min.
Strö ev över färsk basilika.
Hur tillagar ni er favorit kyckling?
Kram Diana
Jag bara älskar choklad fondant så det blir årets nyårs dessert.
Tänkte prova med Leilas Mojito/ ananassalsa till.
CHOKLADFONDANT
120 g mörk choklad, 70 %
120 g smör
1.5 dl strösocker
4 st ägg
1 nypa svarta kardemummakärnor, stötta
1 msk kakao
smör till formarna
TILL SERVERING
vaniljglass och hallon eller blåbär
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj 4 ugnsfasta formar noggrant och rikligt med smör.
3. Smält chokladen och smält smöret i ett vattenbad.
4. Stöt kardemumman i mortel.
5. Vispa hela ägg med strösocker och kardemumma fluffigt.
6. Rör ner kakaon i äggsmeten.
7. Vänd varsamt ihop äggsmeten med chokladen.
8. Fyll formarna med smet och stoppa genast in dem i ugnen och grädda fondanten i mitten av ugnen i cirka 8 minuter. De ska vara lösa och rinniga i mitten.
MOJITO ANANASSALSA
1 st färsk ananas
1 kruka mynta
2 msk ljust muscovadosocker
2 msk ljus rom
1. Skala och tärna ananasen i ½ cm stora tärningar.
2. Hacka myntan och blanda med ananas, råsocker, mynta och rom i en skål.
Vad ska ni ha för dessert på nyår?
Kram Diana
Äntligen tid för lite bak, att vara i köket och baka är avkoppling för för mig.
Det blev en pepparkakskladdkaka, mums säger jag.
Gerberaform från Köksprodukter.se (håller ni utkik har ni chansen att vinna en alldeles egen Gerberaform)
PEPPARKAKSKLADDKAKA
2 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 påse färdigblandade pepparkakskryddor Santa Maria
1 msk vaniljsocker
100 g smält smör
100 g 70% choklad med havssalt (jag använde den från Lindt, men det går precis lika bra med vilken choklad som helst, och att då istället tillsätta 1 tsk havssalt)
Rör ihop ägg och socker.. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i ägg och sockerblandningen, smält smöret och rör ner det till en jämn smet. Smält chokladen och rör ner den i smeten Häll upp i en smord form och ställ in den i mitten av ugnen på 175C i ca 15-20 min, den ska vara lite lös i mitten så att det blir en kladdig kladdkaka. Servera med vispad grädde. eller vaniljglass.
Har ni nån favorit kladdkaka?
kram Diana
Jag har min söta guddotter på besök som är väldigt förtjust i godsaker precis som mig..
Så igår gjorde vi massa julgodis, en riktig favorit är ischoklad med saltlakrits.
ISCHOKLAD MED SALTLAKRITS
200 gram Marabou saltlakrits
100 gram kokosfett
Smält choklad och kokosfett på låg värme i en kastrull. Det får inte koka. Rör om till en jämn smet.
Fyll ischokladformarna med chokladsmeten. Låt stelna.
Gillar man inte saltlakrits kan man ta vilken annan Marabouchokladkaka som helst, jag brukar även göra med polka eller schweizernöt.
Har ni nån favorit bland julgodiset?
Kram Diana
Jag älskar sushi så när jag såg receptet på Ica´s snabba wasabisill var jag bara tvungen att prova, mums säger jag.
WASABISILL
Vilken är er favorit sill?
Kram Diana