bak

Här kommer en av mina favorit kladdkakor som jag bakade häromdagen, älskar lediga dagar när man har tid att göra lite vad som faller en in som att baka tex.

KLADDKAKA MED DULCHE DE LECHE

3 st ägg

4 dl socker

2 dl mjöl

6 msk kakao

225 gr smör

1 burk karamelliserad mjölk

Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, mjöl och kakao. Häll ner smöret i omgångar medans man rör till en jämn smet. Smöra en form med löstagbar kant och häll i hälften av smeten. Fördela kolan över hela smeten. Häll i resten av smeten så att det täcker hela formen. Grädda i 30-35 min i 175 gr. Låt kallna i kyl några timmar eller över natten. Serveras kylskåpskall med en klick grädde och gärna färska jordgubbar.

Har ni nån favorit kladdkaka?

Kram Diana

Det här måste vara dom godaste brownies jag har ätit….

Smaken av mjölkchoklad, kolasås och flingsalt, mums.

SALTED CARAMEL BROWNIES

200 g smör

200 g mjölkchoklad

1 krm vaniljsocker

4 ägg

2 dl strösocker

1 dl ljust muscovadosocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 burk dulche de leche

Flingsalt

Sätt ugnen på 200 c, smörj en form ca 20×30 cm.

Smält smöret i en kastrull, bryt ner chokladen  och tillsätt vaniljsocker.Rör tills chokladen har smält.

Vispa ägg och socker luftigt i en rymlig bunke.

Blanda mjöl med bakpulver och rör ner det med smörblandningen i äggblandningen försiktigt.

Fördela smeten jämt i smeten och rör ner dulche de lechen.

Avsluta med att strö över lite flingsalt.

Grädda kakan i mitten av ugnen 17-20 min i 200C.

Den ska vara lite kladdig.

Har ni nån favorit brownie?

Kram Diana

Att baka är avkoppling för mig, men igår var jag hemma tidigt och slängde ihop mina favorit muffins.

CHOKLADMUFFINS MED VIT OCH MÖRK CHOKLAD

• 150g smör
• 1,5 dl strösocker
• 2 st ägg
• 1 dl mellanmjölk
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 5 msk kakao
• 2 tsk bakpulver
• 50g vit choklad
• 50g mörk choklad

Färdigt på: 15 minuter

Har ni några favorit muffins?

Kram Diana

Äntligen laktosfri cream cheese, Valio fortsätter att satsa på sitt laktosfria matlagningssortiment och lanserar 4 nya färskostar, mums säger jag.

Smakerna är vitlök, naturell, pepparrot och paprika/chili.

Finns att köpa på Ica, Coop, Willys och Hemköp from v 37 och kostar ca 22:–

Här kommer ett av mina favorit recept att baka med cream cheese:

CHEESECAKE KLADDKAKA

Med en 11 åring i hushållet som älskar Oreo kakor var jag tvungen att testa en ny kaka.

Till födelsedagsfirandet igår blev det en Oreo mud cake som gick hem hos alla.

OREO MUD CAKE

Ingredienser: 

Botten:
150 g smält smör
2 dl vetemjöl
3 dl strösocker
1 dl kako
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 paket oreokakor

Topping:
300 g vit choklad
100 g mjölk choklad marabou
100 g rumsvarmt smöt
2 dl grädde
1 påse mini marshmallows
1/2 paket  oreokakor som du delar på mitten
1 dl chokladsås

Gör såhär:
Smält smöret i en rymlig kastrull. Blanda ner socker, kakao och vaniljsocker. Ta sedan ett ägg i taget och sen mjölet. Grovhacka oreokakorna och blanda ned dom i smeten. Häll smeten i en rund bröad springform. Bröa med kakao. Grädda botten i 175 grader i 15 minuter. Låt svalna. Finhacka chokladen till toppingen, värm grädde i en kastrull och rör ner chokladen. Lägg i smör och rör till en jämn smet. Lägg mini marshmallows på den gräddade botten, spare lite till toppingen. Häll över fudgesmeten och häll på resterande marshmallows. Tryck ner oreokakor lite här och där och ringla sedan över chokladsås. Låt kakan stå frysen ca 2 timmar innan du äter den.

Har ni nån favorit choklad kaka?

Kram Diana

Mina scones på eventet hos Ombonat tog slut i ett nafs och jag lovade att lägga upp receptet på dom.

Perfekta att starta en lördagmorgon med.

DINKELSCONES

8 st

2 dl vetemjöl

2 dl dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

50 gram smör eller margarin

2 dl mjölk

lite salt

Sätt ugnen på 250°C.

• Blanda vetemjöl, bakpulver,  och salt i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.Strö på lite havssalt.
• Klicka ut 2 kakor, 8 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper .Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
• Servera sconsen nygräddade med ost eller marmelad.

Ha en härlig lördag!

Kram Diana