Recept

Idag är det våffeldagen så här startar vi långfredagen med en riktig härlig frukost/brunch med våfflor förstås.

GODASTE VÅFFLORNA

75 gram smör

2 dl mjölk

2 dl mineralvatten hemligheten bakom den perfekta  krispiga våfflan

4 dl vetemjöl

2 ägg

1 tsk bakpulver

1 msk strösocker eller vaniljsocker

Smält matfettet och låt det svalna. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och mineralvatten. Sedan är det bara att sätta igång och grädda våfflor.

TILLBEHÖR:

Vispad Kardemummagrädde:

2 dl creme fraiche

1/2 tsk stött kardemumma

1/2 dl florsocker

Rårörda jordgubbar:

jordgubbar ca 2 dl

1 dl florsocker

Blir det våfflor för er idag?

Kram Diana

Lördagen startar vi med nybakade frallor , jag och äldsta sonen, resten av familjen är och åker skidor så vi passar på att lyxa lite extra här hemma.

Älskar långa helgfrukostar.

SNABBA FRUKOSTFRALLOR

12 st 

1 msk bakpulver
1 tsk salt
7 dl vetemjöl eller  grahamsmjöl
100 g smör, rumsvarmt
3 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda bakpulver, salt och vetemjöl i en bunke. Tillsätt smör och nyp ihop det ordentligt med mjölblandningen. Häll ner filmjölken och blanda ihop allt till en lite kladdig deg.

2. Dela degen i ca 12 bitar.

3. Forma runda bullar av degbitarna med mjölade händer. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Strö över lite vetemjöl.

4. Grädda bröden mitt i ugnen i 11–13 min. Låt dem svalna på plåten.

Ha en härlig lördag!

Kram Diana

Fazer lanserar ett nytt Rotfruktsbröd, gott att rosta med en skiva ost på eller varför inte göra en croque Veggie?

Det nya skivade och osötade Rotfrukt Lantbröd är ett bröd bakat med mindre mjöl och en tredjedel grönt – morot, bönor och palsternacka. Saftigt, nyttigt och supergott.

CROQUE VEGGIE A LA ROTFRUKT LANTBRÖD

Börja med att göra en 1-2-3-lag.dvs en del ättika, två delar socker och tre delar vatten.Lägg i senapsfröna och låt stå minst ett dygn, gärna längre.

Ta en skiva rotfruktsbröd, lägg på rå grönkål och cheddarost.

Grilla smörgåsen i ugnen på 275 c i ca 5-7 min.

Toppa med picklade senapsfrön.

(Jag var så hungrig så jag gjorde en dubblmacka och gjorde den i smörgåsgrillen)

Har ni testat Fazer´s rotfruktsbröd?

Kram Diana

Hemma hos mig har vi en kille som är helt fantastisk på att laga mat, igår blev det en av hans paradrätter – Kycklingwok , mums fanns inte en gnutta kvar.

KYCKLINGWOK MED SESAMFRÖN OCH NUDLAR

Ingredienser:

3 morötter

1 purjolök

1 palsternacka

1 röd paprika

ca 600 gram strimlad kyckling

1 pkt nudlar valfria

2-3 vitlöksklyftor

1 tsk riven färsk ingefära

4 msk soya

sweet chilisås efter smak

4 msk sesamfrön

Blanda soya, ingefära och pressad vitlök i en skål, lägg ner kycklingen i marinaden.

Skiva alla grönsaker fint.

Koka upp nudlarna.

Rosta sesamfröna och lägg dom åt sidan.

Woka kycklingen i ca 3-5 min tills den är genomstekt, lägg dom åt sidan.

Woka alla grönsaker i ca 5-7 min, lägg i kycklingen och nudlarna, blanda runt och häll på sweet chili efter egen smak, tänk på att den är ganska stark.

Strö över sesamfröna.

Jag älskar wok, gör ni?

Kram Diana

Jag vet inte hur jag någonsin ska komma i den där bikini formen…för jag älskar att baka .

Häromdagen bakade jag dessa goda muffins.

NUTELLA KLADDKAKEMUFFINS

100 g Smör
2 Ägg
1.5 dl Strösocker
2 dl Vetemjöl
4 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1/2 tsk Bakpulver
+ Nutella

Gör så här:
Börja med att skeda ut 10 stora klickar Nutella på en bakpapperklädd bricka, ställ in i frysen i 30 min.
–
Sätt ungen på 200°C.
Vispa ihop ägg och strösocker.
Sikta ned de torra ingredienserna, tillsätt smöret och rör ihop en klumpfri smet.
Fördela smeten jämnt i 10 muffinsformar.
Tryck ner de frysta nutellabitarna i varje muffinsform.
Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter.
Stickan ska vara kladdig.

Mums!

Kram Diana

Jag älskar alla varianter av kyckling så gissa om jag blev glad när jag upptäckte att Lithells har kommit ut med kycklingkorv.

Fick högsta betyg av såväl stora som små i familjen , god smak, kändes fräscha och innehåller 67% kycklingkött.

Här kommer ett riktigt gott recept om du vill lyxa till kycklingkorven lite:

• 8 kycklingkorvar

• 8 korvbröd

• 100 g pinjenötter rostade

Till  Currytoppingen:

• 100 g majonnäs

• ½ äpple, fintärnat

• ½ rödlök, finhackad

• 1 tsk currypulver

• 1 tsk flytande honung

• salt

Blanda samtliga ingredienser till currytopping och smaka av med salt. Koka korvarna enligt anvisningen på förpackningen. Lägg korvarna i korvbröden och toppa med currytoppingen och pinjenötterna.

Kram Diana

Killarna  älskar att komma hem till doften av nybakat så när jag jobbar hemma brukar jag passa på att baka.

Häromdagen slängde jag ihop det bästa av två världar..choklad och lakrits.

CHOKLAD OCH LAKRITSMUFFINS
6 port

½ dl farin
0,75 dl råsocker
100 g smör
2 st ägg
1 krm vaniljpulver
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl mjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk lakritspulver

Gör så här
Vispa socker,ägg och smör pösigt och vitt. Blanda i resterande ingredienser och rör till trög konsistens. Skeda upp i stora muffinsformar. Grädda 8-10 minuter.

Ta ut och låt dem svalna lite.

Vilka är era favoritmuffins?

Kram Diana

Söndagen startas på bästa sätt, med hembakade frukostfrallor, mums.

FRUKOSTFRALLOR

12 st

8 dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

3 tsk bakpulver

1 ägg

5 dl vatten

Till pensling:

1 ägg

sesamfrön eller solrosfrön

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna i en skål, gör en grop i mitten och ha i ägget och cirka hälften av vattnet. Börja arbeta in mjölet, lite i taget. Tillsätt mer vatten efterhand tills du får en smidig deg.
2. Häll upp degen på väl mjölat bakbord och dela den i 12 lika stora bitar. Rulla till runda och jämna bollar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med ett uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
3. Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter eller tills bröden fått fin färg. Servera frallorna nybakade

Ha en härlig söndag!

Kram Diana

Härligt med fredag och årets första arbetsvecka avklarad, det ska väl firas förstås med att presentera en vinnare av tandblekningen och lite goda tapas ikväll.

Tonåringen ska ha fest/kompisar i källaren så lika bra att ladda upp med massa godsaker så man kan hålla sig vaken…

Vinnaren av tandblekning hos Total Hälsa är Annika

Maila mig dina uppgifter så vi kan boka in dig på en tandblekning.

Min absoluta favorit tapas är:

GAMBAS AL PIL PIL

5 msk olja

4 vitlöksklyftor hackade

1 tsk chiliflakes

1 tsk paprikapulver

1,5 msk citronsaft

1,5 msk sherry

2 msk persilja

Ha en härlig fredag!

Kram Diana