Recept – Dianas Drömmar

Goda scones

29 mars, 2014diana 7 Comments

Mina scones på eventet hos Ombonat tog slut i ett nafs och jag lovade att lägga upp receptet på dom.

Perfekta att starta en lördagmorgon med.

DINKELSCONES

8 st

2 dl vetemjöl

2 dl dinkelmjöl

2 tsk bakpulver

50 gram smör eller margarin

2 dl mjölk

lite salt

Sätt ugnen på 250°C.

Blanda vetemjöl, bakpulver, och salt i en bunke. Finfördela smör eller margarin i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.Strö på lite havssalt.
Klicka ut 2 kakor, 8 bullar eller en längd på en plåt med bakplåtspapper .Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
Servera sconsen nygräddade med ost eller marmelad.

Ha en härlig lördag!

Kram Diana

Vegetarisk kebab från Hälsans kök

26 mars, 2014diana 9 Comments

Jag är inte speciellt förtjust i kebab men den här var nog det godaste jag ätit…det tyckte maken och äldsta sonen också.

Jag gillar vegetarisk mat, speciellt från Hälsans kök.

VEGETARISK KEBAB

3 röda lökar
2 tomater, i bitar
400 g färdiglagade svarta bönor eller kidneybönor, utan vätska
1 knippe koriander
juice av 1 lime
tabasco
salt, peppar
280 g Hälsans Kök kebab
125 ml gräddfil
8 tortillabröd

Gör så här:
Skala och hacka 1 lök. Blanda den hackade löken, tomater, bönor och koriander i en skål. Tillsätt limejuice, olivolja, lite tabasco och smaksätt med salt och peppar. Blanda. Skala och skiva resten av löken. Värm tortillabröden i ugn, panna eller mikra dem.
Värm lite olja i en stor stekpanna och stek bullarna och lökskivorna i 8-9 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Servera kebab med bönsalsa, tortillabröd och gräddfil.

Har ni provat vegetarisk kebab?

Kram Diana

Våffeldagen- godaste våfflorna

25 mars, 2014diana 13 Comments

Ni har väl inte missat att det är Våffeldagen idag…?

Killarna här hemma har ivarje fall full koll på det….det var bara det att vårt våffeljärn var trasigt ,så jag klickade hem detta våffeljärn från Obh Nordica.

Det jag gillade mest med våffeljärnet är att man kan ställa in temperaturen utefter hur man vill ha våfflan, jag gillar mörka, frasiga våfflor ,så för mig blev det 5:n medans killarna gillar ljusa våfflor så dom blev perfekta på 2:an.

FRASIGA VÅFFLOR

100 g smör

3 dl grädde

1 – 1½ dl vatten

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Rör samman grädden, vattnet, mjölet och bakpulvret.

Rör tills det blir en jämn smet. Tillsätt det avsvalnade smöret.

Värm upp våffeljärnet och smörj det med lite flytande margarin, använd gärna en pensel.

Grädda våfflorna gyllenbruna.

Ska ni äta våfflor idag?

Kram Diana

Ica Grillkål och Entrecote med ben

21 mars, 2014diana 9 Comments

Förra helgen plockade vi fram grillen…kunde liksom inte låta bli.

Vi grillade Ica´s kalkonfile /chipotle chili som var färdigmarinerad och den var riktigt god och testade Entrecote med ben andra dan, smaken var helt fantastisk på entrecoten så den kan jag starkt rekommendera.

Var ju förstås tvungen att testa årets hetaste gröna trend Grillkål.

ICA Grillkål är, en färdig kålblandning i påse med saovjkål, mangold och purjolök. Marineras med citron och tillagas på grillen antingen i foliepaket eller i gjutjärnspanna. I butik från vecka 17.

Jag hade även lite chiliolja på och det blev galet gott, detta måste ni absolut testa på grillen i sommar.

Nya mangosalsan provades också, perfekt till grillat och med lite sting i, tokgillar.

Ica´s nya korv med bacon äpple grillade vi också, kommer definitivt grilla igen, perfekt tilltugg innan middagen.

Vad lägger ni helst på grillen?

Kram Diana

Mellanmål från Lindahls

18 mars, 2014diana 13 Comments

Med 3 aktiva grabbar (4 om man räknar med maken..men han är inte lika aktiv..)i hushållet behövs det energigivande mellanmål.

En favorit här hemma är smoothie , både mättande , gott och nyttigt.

Testade en ny variant häromdagen som gillades av alla.

ENERGIGIVANDE BANAN/JORDGUBBSSMOOTHIE

1 banan

En näve jordgubbar frysta eller färska

4 dl grekisk youghurt från Lindahls

2 dl jordgubbskvarg från Lindahls

Kör allt i mixern, sen är den färdig att avnjutas.

Jag själv älskar smoothie av alla de slag och äter alltid smoothie till frukost varje dag.

Vill du ha fler inspirerande smoothierecept kika in på Lindahls youghurtskola.

Jag tokgillar Lindahls grekiska youghurt, funkar även utmärkt som dessert.

Lindahls har produkter som är naturliga och fria från tillsatser och har nu breddat sitt ekologiska sortiment, nu finns både ekologisk turkisk och grekisk yoghurt.

Brukar ni göra smoothie?

Kram Diana

Förbränningsdrink

13 mars, 2014diana 7 Comments

Jag har blivit så inspirerad av Ulrika Davidssons Kickstartbok och startar varje dag med denna förbränningsdrink som också är en riktig vitaminboost.

Jag vet att den ser skum ut men den är ok.

FÖRBRÄNNINGSDRINK

100 G Bladspenat

1/4 Ananas

1 Apelsin

Saften av 1/2 citron

1/2 gurka

2 msk riven ingefära

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk Kanel

Hacka och blanda i en blender, späd med vatten, ha i en kanna i kylen och ta ett glas då och då under dagen..

Den håller sig i kylskåpet ca 3 dagar,

Har ni nån riktig hälsodrink som ni dricker?

Idag ska jag på en nyttig och inspirerande frukost.

Kram Diana

Lakritsbrownies

12 mars, 2014diana 16 Comments

Lilla O och jag bestämde oss för att baka nåt gott och valet föll på Lakritsbrownies, mumma säger jag.

Man måste ju provsmaka eller hur…?

Tur att Serla´s nya hushållsark finns till hands, enkla att ta med en hand, även för barn istället för att dra ut en hel hushållsrulle…sånt gillar mammor.

Serla´s nya hushållsark finns i butik from v 11 och kostar ca 21:90.

Sådär ja, nu kan baket fortsätta.

Och till slut blev kakan färdig.

LAKRITSBROWNIES

225 g Marabou mjölkchoklad med lakrits

150 g smör

3 stora ägg

150 g strösocker

150 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk krossat flingsalt

ca 1 msk lakritspulver för mer lakritssmak

Sätt ugnen på 175°C. Klä en form, 20×20 cm, med bakplåtspapper.

Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vaniljpulver och salt. Rör sist ner lakritspulver. Häll chokladsmeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-20 min. Kakan ska precis stanna och inte vara för lös men ändå inte för fast. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna

Färdig att avnjutas med en klick vispgrädde till.

Inlägget är gjort i samarbete med Serla.

Kram Diana

Lakritsbrownies

12 mars, 2014diana 4 Comments

Lilla O och jag bestämde oss för att baka nåt gott och valet föll på Lakritsbrownies, mumma säger jag.

Man måste ju provsmaka eller hur…?

Tur att Serla´s nya hushållsark finns till hands, enkla att ta med en hand, även för barn istället för att dra ut en hel hushållsrulle…sånt gillar mammor.

Serla´s nya hushållsark finns i butik from v 11 och kostar ca 21:90.

Sådär ja, nu kan baket fortsätta.

Och till slut blev kakan färdig.

LAKRITSBROWNIES

225 g Marabou mjölkchoklad med lakrits

150 g smör

3 stora ägg

150 g strösocker

150 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk krossat flingsalt

ca 1 msk lakritspulver för mer lakritssmak

Sätt ugnen på 175°C. Klä en form, 20×20 cm, med bakplåtspapper.

Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vaniljpulver och salt. Rör sist ner lakritspulver. Häll chokladsmeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-20 min. Kakan ska precis stanna och inte vara för lös men ändå inte för fast. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna

Färdig att avnjutas med en klick vispgrädde till.

Inlägget är gjort i samarbete med Serla.

Kram Diana

Tomatsoppa med selleri och parmesanchips

12 mars, 2014diana 10 Comments

Jag försöker att köra lite Kickstart från Ulrika Davissons Kickstartsbok.

Denna soppan har blivit en favorit.

TOMATSOPPA MED SELLERI

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 burk konserverade ekologiska tomater

1 msk torkad eller fryst basilika

1 buljongtärning, grönsak

5 dl vatten

Salt och svartpeppar

1 pkt tomater

1 msk olivolja

2 selleristänger

Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter. Tillsätt hela tomater, basilika, buljongtärning och vatten. Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes. Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer. Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar. Dela tomaterna och strimla sellerin. Skär osten i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter. Häll upp soppan i skålar och toppa med tomater, selleri .

Har ni nån favoritsoppa?

Kram Diana

Morotsjuice med ingefära

5 mars, 2014diana 12 Comments

Här i Milano finns det hur många juicebars som helst och frukten är helt fantastisk.

Den här energikicken har blivit en favorit:

MOROTSJUICE MED ÄPPLE OCH INGEFÄRA

2 morötter

2 apelsiner

2 äpplen

1 bit färsk ingefära

Färsk mynta

Skala morötter och apelsiner. Dela äpplena i kvartar.Kör allt genom råsaftcentrifugen och servera.

Gillar ni färskpressad juice?

Kram Diana