Recept

Killarna skulle ha läsdag i skolan och fika med sig så då var jag tvungen att prova något nytt Lakritsmums med flingsalt.

LAKRITSMUMS MED FLINGSALT

200 g smör
2 dl mjölk
3 ägg
4 dl strösocker
1 ½ msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
½ dl kakao
6 dl vetemjöl
½ tsk salt

Lakritsglasyr:
150 g smör
2 msk lakritspulver
1 msk kakao
2 msk vatten
5 dl florsocker
3 msk flingsalt

Gör så här:

Värm ugnen till 225°C.
Lägg två smörpapper omlott i en långpanna som är cirka 32×40 cm.

Smält smöret och blanda med mjölken. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Rör ner smörblandningen.

Blanda bakpulver, vaniljsocker, siktad kakao och mjöl och rör försiktigt ner i smeten.

Bred ut smeten i långpannan och fördela den jämnt med en slickepott. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Häll i lakrits och vatten. Sikta över kakao och florsocker och rör till en jämn smet. Koka samman tills glasyren tjocknar något.

Ta ut kakan och bred över glasyren medan kakan är varm. Strö över saltflingor.

Väl värt att prova om man gillar kombon choklad och lakrits,mums.

kram Diana

Igår fick jag ett trevligt bud från Ica med deras nya sylt utan vanligt socker.Sylterna är sötade med steviolglykosider.

Perfekt då fick det bli kokos pannkakor till middag för att testa den nya sylten.

Banan och kokos pannkakor

I helgen plockade vi fram grillen, det var ju faktiskt lite vår feelings i luften på söndagen.

Vi grillade Beer can chicken från Kronfågel som är en nyhet för våren.

Vansinnigt god med lite sting i, färdigmarinerad och klar det gillas.

Enda nackdelen var att jag råkade få eld på hela grillen så är det någon som vet hur man grillar hel kyckling på bästa sätt så mottager jag tacksamt tips …:).

Till kycklingen blev det Halloumisallad i min nya fina skål från Ica.

Är fullkomligt galen i Halloumi så jag la det mesta på min tallrik och mannen ja, han fick bara sallad….

Har ni tagit fram grillen ännu?

kram Diana

När jag fyllde år förra veckan bakade jag världens godaste kolatårta.

KOLATÅRTA MED JORDGUBBAR

Igår hade vi middag tillsammans med våra trevliga grannar, vi åt förrätt hos oss , huvudrätt hos dom och efterrätt hos oss och jag gjorde förstås efterrätten.

En gudomligt god Kokos/Chokladmousse.

KOKOSMOUSSE

Till 4 personer behövs följande:

1/2 burk kokosmjölk

2 dl creme fraiche

75 g kokosflingor

ev sötningsmedel

Blanda creme fraiche, kokosmjölk och sötningsmedel och vispa fluffigt. Blanda i kokosflingor.

Lindt Chokladmousse

Ni vet väl att det är våffeldagen idag så här blir det hemmagjorda våfflor.

Såklart har jag min lilla assistent i köket som hjäper till med allt ifrån att vispa grädde (=grädde över hela köket..) till att servera våfflorna.

Här kommer mitt favoritrecept på våfflor:

VÅFFLOR

Gör så här

• Smält matfettet och låt det svalna i rumstemperatur.
• Vispa grädden.
• Vispa ägg, vatten, socker och salt.
• Blanda vetemjölet och bakpulvret.
• Tillsätt blandningen till smeten.
• Rör ner smör och grädde.
• Dags att grädda dom goda våfflorna

Alla bilder är tagna med Sony Xperia Z, som tar helt fantastiska bilder oavsett ljus.

Ska ni äta våfflor idag?

kram Diana

Efter söndagens utflykt i parken bakade vi Nutella muffins och ja jag ska erkänna att jag smakade en …

NUTELLA MUFFINS

ingredienser:

100 g margarin eller smör, rumstempererat
1,8 dl socker
3 st ägg
0,5 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 msk nutella

1. ugn 175°. vispa margarin och socker tills en jämn o ljus smet.tillsätt ett ägg i taget. rör om efter varje ägg.
2. tillsätt vaniljsocker, mjöl, salt och bakpulver. vispa allt till en jämn smet. ställ muffinsformar i en muffinspanna. häll i smet mindre än hälften.
3. tillsätt nutella 1-1,5 tsk till varje muffins. ta sedan en tandpetare och snurra ner nutellan så den blandas. lägg en klick nutella över också.
4. bakningstiden är ca 20 min beroende på ugnen. testa med en tandpetare om de är klara, det ska inte fastna någon smet på. ta ut och låt kallna.

Vilka muffins gillar ni bäst?

Fyller på med en ny vinst vid lunchtid…..ni missar väl inte att tävla…

kram Diana

I söndags var jag galet sötsugen och visste att det var sista chansen innan jag skulle börja vara nyttig.Blev inspirerad av Bambis goda Dulche de leche  brownies och gjorde en egen variant.

Mixade ihop lite av vad jag tycker är gott såsom kola, choklad och lakrits, jesus säger jag.

DULCHE DE LECHE BROWNIES MED LAKRITSSMAK