Dianas Drömmar

Pata Negra provning på Andalucia

3 november, 2014diana 11 Comments

Lina och jag var på en mycket trevlig lunch häromdagen på Andalucia

Gissa om jag längtade tillbaka till Andalusien, jag ha varit i Marbella / Puerto Banus en mycket händelserik resa då vi råkade hamna på fest hos Uffe i Ace of Base och jag åt dom godaste Tigerräkor,frästa i vitlök uppe i bergen på en mysig restaurang…

Vi fick lyssna på en intressant föreläsning om Pata Negra skinka och även prova hela 6 olika Pata Negra från olika distrikt i Andalucien/Spanien, den ena godare än den andra.

Pata Negra
Eller Jamon Iberico de Bellota, som det egentligen heter. Världens dyraste skinka. Snabbt översatt till Iberisk skinka av ekollon. Grisrasen Iberico har svarta klövar, därav smeknamnet Pata Negra.

Skinkan ligger i salt en dag för varje kilo som skinkan väger. Sedan lufttorkas den, och här är det ”ju länge lagring, desto bättre skinka” som gäller.

”Reserva” innebär att skinkan lagrats i minst 24 månader. ”Gran reserva” innebär att skinkan lagrats i minst 36 månader.

Jag kan ju säga som så att jag ville bara ha mer…

Och det fick vi också….en riktigt härlig lunch med mängder av tapas.

En favorit – Vitlöksfrästa tigerräkor och lika god som dom jag åt i Malaga.

Gissa om jag längtade till Spanien efter den här lunchen, som tur är ligger ju Andalucia i Stockholm, en restaurang jag definitivt kommer att besöka igen och varmt rekommenderar om ni gillar tapas.

Gillar ni Pata Negra och har ni varit i Andalusien?

kram Diana

Vårens nyheter hos Polhem Pr

2 november, 2014diana 9 Comments

Polhem bjöd in till en fantastisk visning av vårens nyheter.

Den började med en modevisning i en mysig kyrka.

Klänningen från Heart of Lovikka vill jag definitivt ha i vår-

Fina nyheter från Indiska.

Hårologo var på plats och gjorde ett test på vilken kvalite det var på mitt och Linas hår

Och vi fick samma resultat, våra hår behövde mycket fukt.

Detta test kan man göra hos Hårologi salonger.

Massa fina nyheter från Indiska (visste ni förresten att jag har jobbat på Indiska´s inköpsavdelning?)

En ny parfym från NY Yankees som inte bara hade en snygg förpackning utan en underbar doft också.

Vanilj, sandalwood och musk en perfekt blandning.

Efter att ha fått massa härlig inspiration gick vi därifrån med ett leende på läpparna vidare till nästa pressvisning…

Såg ni någon spännande nyhet?

Kram Diana

Drostdy Hof och Fisk och Skaldjursoppa med saffran

1 november, 2014diana 6 Comments

Lördag och en regnig sådan,så idag får det bli fokus på god mat och ett gott vin.

Drostdy Hof är ett perfekt chardonnay som passar till fisk eller fågel.

Vinet har en fruktig smak med inslag av fat, tropisk frukt, vanilj och päron.

Detta vin dricker jag gärna till en Fisk och skaldjursoppa med saffran.

FISK OCH SKALDJURSSOPPA MED SAFFRAN

Det här behövs 4-5 port:

1 gul lök

1 purjolök

1-2 vitlöksklyftor

1 fänkål

1 morot

1 liter fiskbuljong vatten och tärning

1 tsk salt

1 tsk timjan

1/2 kuvert saffran

1 burk hela tomater

400 g djupfrysta fisktärningar lax, sej och torsk

1 1/2 dl grädde

1/2-1 ask kräftstjärtar i lag

Aioli:

2 dl majonäs

1-2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk paprikapulver

Fisk- och skaldjurssoppa

Skala och hacka löken. Ansa och strimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär moroten i fina stavar.
Fräs alla grönsakerna i lite matfett tills löken är mjuk och glansig. Späd med buljong och tillsätt salt, timjan, saffran och tomater. Låt allt småputtra under lock ca 8–10 minuter.
Tillsätt fisktärningar och grädde. Låt soppan småkoka i ytterligare ca 5 minuter, tills fisken är genomkokt. Smaka av och rör ner kräftstjärtarna utan sin lag. Nu får inte soppan koka mera, den ska bara bli genomvarm.
Rör samman alla ingredienserna till aiolin. Bjud den till soppan tillsammans med gott bröd.

Kram Diana

Percy and Reed

31 oktober, 2014diana 6 Comments

Fredag och dags för veckans bästa skönhetstips.

Jag har upptäckt ett nytt hårvårds märke Percy and Reed som kommer från London.

Jag bara älskar dom söta förpackningarna, så fina att ha framme i badrummet.

Jag har testat Percy and Reed Hydrating Mask som är en djupgående inpackning som vårdar och ger nytt liv till håret. Den gör håret mjukt och hanterbart samt innehåller marshmallow för en extra näring och styrka till stressat hår. Inpackningen innehåller även kokosolja för att återfukta håret på djupet.

Doftar alldeles underbart ochligger i en bra prisklass ca 249:-.

Jag har även testat Finishing Polish är en mild kräm som gör håret mjukt och fantastiskt. Den innehåller extrakt av hästkastanj som gör håret mjukt med en flexibel stadga samt solrosvax som skonsamt återfuktar torrt hår.

Stort gilla även på denna.

Ha en riktigt härlig fredag!

Återkommer med ett riktigt bra vintips senare i eftermiddag .

Kram Diana

Hur sköter man en orkide

30 oktober, 2014diana 9 Comments

Häromdagen var jag inbjuden på en trevlig pressfrukost hos Blomsterlandet i Haninge.

Trädgårdsmästaren Linda Schilen som var på plats menar på Inredningen är inte fullständig om den inte kompletteras med växter och jag håller med.

Växter ger verkligen liv till ett hem

Vi fick massa fina tips på hur man kan inreda med blommor, matcha textiler med blommor och göra fina arrangemang som här tex. där man har fyllt upp en lykta med lite lökar eller spån och satt ner en vacker orkidé i.

Tre olika temabord med härlig växtinsiration stod framdukade.

Glänsande höstvärme med fina oranga toner.

Gröna och nötta favoriter.

Mitt favorittema, Industriell grönska.

Sen fick vi oss massa fina tips på hur man sköter en orkide:

Vattna bara när rötterna i krukan är gråa. Är krukans rötter gröna behöver de inte vatten.

Varannan gång du vattnar ska du använda orkidenäring så kommer du få dubbelt så många blommor på stänglerna

När Orkidén vissnat och blommorna fallit av, klipp ned stänglarna längst ned.

Plantera om ca var tredje år.

Idealtemperaturen för orkidéer är ca 25 grader på dagen och 18 på natten

Orkideer är en perfekt ungkarlsväxt…då dom tål att glömmas bort i ett par veckor….

Fastnade för den här Orkideen som kom till en lite för blöt kväll med Carlsberg….

Den här gillade jag också, fin till jul.

Har ni någon favorit orkidee?

Kram Diana

Chocolate chip kladdkaka

29 oktober, 2014diana 14 Comments

Höstlov, då ingår förstås lite bak..

Killarna älskar kladdkaka och cookies, då fick jag iden att varför inte göra en kladdkaka med cookiesmet, OMG säger jag, måste vara den bästa av 2 världar…..

CHOCOLATE CHIP KLADDKAKA

Cookiedeg:

70 g rumsvarmt smör

0,5 dl farinsocker

0,5 dl strösocker

1 ägg

1 msk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

2,75 dl vetemjöl

70 g hackad choklad

Kladdkaka:

100 g valfri choklad

60 g smör

1,75 dl strösocker

1 ägg

0,5 tsk salt

0,5 dl kakao

0,5 dl vetemjöl

Gör så här:

Cookiedeg: Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda i resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.Låt stå i kylen medan du gör browniesmeten.

Kladdkaka: Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Klä en 20 x 20 cm stor bakform med bakplåtspapper. Hacka chokladen och smält den under omrörning tillsammans med smöret i en kastrull på medelvärme. Ta bort kastrullen från värme, tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Fördela smeten jämt i formen. Dela cookiedegen i bitar, platta till dem lite och lägg ut dem på smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter tills ytan har lite färg. Låt svalna och skär sedan kakan i bitar.

Ha en härlig onsdag!

Kram Diana

Att ha en tonåring i familjen

28 oktober, 2014diana 13 Comments

Att vara 13 år är inte lätt….jag minns det så väl.

Massa saker händer både i kroppen och i knoppen.

En sak som var jobbig var dessa finnar som dök upp, som tur var hade jag bara lite grann.

Tonåringen här hemma har också drabbats av detta.

Vi diskuterade häromdagen varför man får finnar egentligen och hittade massa bra informaion här

En pormask är en igentäppt talgkörtel och till slut börjar naturliga hudbakterier att föröka sig inne i talgkörteln. Detta gör att det bildas en inflammation och huden kring pormasken blir röd och öm. Pormasken har nu blivit till en finne. Finnar är till en början röda och svullna och får sedan en gul topp.

Hur blir man av med finnarna då?

Jag köpte Basiron Wash som funkar bra och hindrar tillväxt av bakterier i talgkörtlarna.

Basiron AC öppnar upp de igentäppta porerna och verkar bakteriedödande. På så sätt påverkas viktiga orsaker till akne. Medlet finns att köpa på de flesta apotek och kan vara till stor hjälp för dig som har problem med finnar och akne.

Hade ni finnar i tonåren?

Kram Diana

Sötaste almanackan

27 oktober, 2014diana 4 Comments

Jag har minst 3 almanackor, en i väskan , en i köket och en i barnens rum.

Hittade den sötaste almanackan hos Egofin som jag var tvungen att köpa till barnens rum.

Har både galgar och små tavlor från Egofin, älska dom söta motiven.

Visst är den söt?

Blev du sugen på den, kan du beställa den här och med koden Diana får du 10% rabatt.

Vill du kika på alla motiven kan du gå in på instagram hos Egofin.

Hoppas ni har en härlig måndagkväll, här höstlovs myser vi.

Kram Diana

Vår hos Prat Pr

27 oktober, 2014diana 8 Comments

Prat Pr´s pressdagar är något jag alltid längtar till, det är så trevligt att komma dit, lite som att komma hem ungefär…

Nu var det äntligen vår hos Prat Pr och jag blev kvar länge för att kika på alla fina nyheter.

Crocs bjöd på en hel del fina nyheter i härliga färger.

Gummistövlarna är helt fantastiska , väger ingenting vilket är toppen för barnen som lätt kan springa och leka.

Hur coola är inte dessa?

Ystad Saltsjöbad hade ett eget litet mysigt rum på plats och jag drömde mig genast tillbaks.

Nya spa avdelningen är nu färdig och jag är grymt nyfiken förstås på att se den.
Satsningen omfattar bland annat ett lyxigt avslappningsrum med panoramafönster mot havet, eldrelax-rum för behandlingar,
en härlig champagnebar samt spaöppet fram till midnatt. Allt i direkt inramning av stranden och havet.

Hur mysigt är inte det?

Bland nyheterna märks bland annat Seaview, ett rum fyllt av ljus med 270° fönster mot havet.
Här kan soluppgångar upplevas som ingen annanstans och en brasa skapar lugn och harmoni oavsett årstid.
Naturen sätter tonen i rummet genom både dofter, synintryck och smaker. Stilen andas coolt och avslappnat New Port.

Pyrex kommer äntligen ut i vitt, jippi så snygg att man kan ha den stående framme jämt.

Nyheter från Lush.

Spännande nyheter från Nivea, får ni veta mer om senare.

Ett par Merell skor står på önskelistan.

Ha en härlig måndag!

Kram Diana

Höstlovet startade på Yasuragi Hasseludden

26 oktober, 2014diana 15 Comments

Äntligen höstlov, en välbehövlig paus i vardagen för hela familjen.

Jag och sonen startade höstlovet med en weekend på Yasuragi Hasseludden

På loven sänker Yasuragi åldersgränsen till 13 år och på sommaren har dom Yasuragi Kids även för mindre barn.

Jag hade bokat in oss på ett superior rum då jag vet att sonen älskar att bada och kan ligga i badet hur länge som helst….och mycket riktigt så hann han med att bada i det härliga badkaret 5 ggr!

I badrummet finns även två tvagningsplatser, pallar, byttor och en trätunna.

Först väntade en härlig massage.

Sen begav vi oss till badet och min favorit, dom varma källorna.

Varmt vatten som omsluter en och frisk, härlig höstluft och träden som vajjar med vinden, rehab för själen säger jag och så välbehövligt.

Där låg vi länge och pratade och njöt!

Sen tog vi en simmtur i poolen innan det var dags för middag.

Middagen den här gången intogs i Teppanyaki

I restaurang Teppanyaki har varje bord en egen kock som tillagar maten på en stekhäll vid bordets mitt medan man tittar på. På japanska betyder teppan häll och yaki betyder grilla.

Vi åt upp alla rätterna som var hela 7 stycken, så gott och en riktig smakupplevelse.

På menyn stod lax, ägg med kantareller, biff med chili, ris som en risotto, torskrygg, soppa och äpplesorbet.

Favoriten var biffen med chili.

Mätta och belåtna hoppade vi ner i dom sköna sängarna .

Vaknade upp till den här härliga utsikten och en stor frukostbuffe med allt man kan tänka sig.

Mätta och belåtna gick vi och la oss i dom varma källorna igen och låg där tills det var dags att åka hem.

Att åka till Yasuragi med sitt barn är något jag verkligen kan rekommendera, en välbehövlig paus i vardagen, lugn och ro, att bara få vara och koppla av och så god mat förstås.

Kram Diana