Recept

Dunderkur mot förkylning

diana 6 Comments

Knappt hann solen gå i moln förrän förkylningen kom som ett brev på posten…

Jag har varit dunderförkyld sen i lördags med feber, ont i kroppen och halsen och rinnande näsa.

Här kommer en riktig dunderkur mot förkylning:

Dianas Dunderkur

Färskriven Ingefära, honung och hett vatten.Pressa i citron och lägg gärna i några citronskivor, ju mer effekt du vill ha desto mer ingefära,  Du ska dricka upp den rivna ingefära och inte låta den ligga kvar på botten av koppen!

Kur 2

Rekommenderas när du ska gå och lägga dig….för jag brukar somna direkt och förhoppningsvis vakna frisk dagen därpå!

1/3 del pressad citron
1/3  delrom
1/3 hett vatten
1 stor klick honung

Rör om och drick.

Minsann om jag inte känner mig bättre idag.

Har ni nån dunderkur mot förkylning?

Medans jag kurerar mig passar jag på att botanisera bland höstens trender så jag vet vad som är must haves i höst…

Nelly 8

Kram Diana

Kram Diana

Bra mat hemma

diana 11 Comments

Bra mat hemma är en matkasse som har riktigt bra variation av matkassar.

Förra veckan provade vi Gi-kassen, bästa matkassen jag har provat, både nyttigt och gott.

IMG_3634

GI-kassen från Ola Lauritzson är den perfekta matkassen om man vill laga god mat och samtidigt vara hälsosam!  Gi kassen innehåller närproducerade råvaror så långt det är möjligt.

Alla tillbehör finns med så man behöver inte köpa till något, vilket jag gillar då andra matkassar har en lista på tillbehör du själv behöver köpa till.

Vi passade samtidigt på att beställa Gi-boxen som jag har varit nyfiken på länge och den fick högsta betyg av både mig och maken.

Den perfekta lunchlådan för bara 49:-, både nyttig och alla rätterna var supergoda.

IMG_3643

Favoriträtten under veckan var Nudelwok med sesamfrön (ni ska få receptet), denna rätt gillade även barnen mycket och den tog slut i ett nafs..

IMG_3645

Veckans rätter var Fisk med persiljesmör och varma tomater, Kycklingburgare med grillad ananas och limecreme, Nudelwok med sesamfrön och Grillad fläskfile med ädelostcreme.

Alla rätter innehåller mellan 450-550 kcal, perfekt för mig och maken som försöker bli av med semesterkilona…

Bra mat hemma har 4 olika matkassar – Premiumkassen, Lchf kassen, Familjekassen och Gi-kassen, alltså något för alla, jag är sugen på att prova mig igenom alla innan jag bestämmer mig för vilken vi ska ha.

Har ni testat matkasse från Bra mat hemma?

Kram Diana

 

Snickers kladdkaka

diana 15 Comments

Äldsta sonen fyllde ju år häromdagen och kladdkaka stod på önskelistan, denna gång snickers kladdkaka och den fick mer än väl godkännt…av såväl gäster som födelsedagsbarnet.

snickers kladdkaka

SNICKERS KLADDKAKA

Gör kladdkakan och låt svalna något. Koka kolasåsen och låt svalna lite den också. Häll över kolasåsen. Lägg över jordnötter och tryck till dom lite så dom fastnar i kolan. Smält mjölk chokladen och låt svalna något. Bred över. Ställ kakan i kylen/frysen  ett par timmar eller gärna över natten.

Kladdkaka:

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
6 msk kakao
2 1/4 dl mjöl
150 g smör

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluft). Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och ägg. Blanda i övriga ingredienser. Smöra och häll  ströbröd i en springform. Häll i smeten. Tilllaga längst ner i ugnen ca 30 minuter

Kolasås:

  • 1 dl grädde
  • 1 dl sirap
  • 1 dl socker

Koka upp allt i kastrull ca 18 min. Testa att häll lite av smeten i kallt vatten. Det skall precis gå att forma den, lösare än när man gör jul kola.

Topping:

  • 1.5 dl salta jordnötter
  • 100 g mjölkchoklad

Jag varnar er detta är en av de godaste bakverk jag har gjort någonsin…..

Kram Diana

 

Sommarsmoothie

diana 9 Comments

Sommarsmoothie på nyplockade jordgubbar finns det något godare till frukost?

Denna brukar jag göra till frukost hela sommaren.

smoothie

SOMMARSMOOTHIE

2 portioner

4 dl vanilj youghurt

5 dl jordgubbar

1 banan

1/2 dl hackade hasselnötter

  1. Mixa yoghurt, jordgubbar, banan,  och hackade hasselnötter med stavmixer eller i matberedare.

Vad äter ni helst till frukost på sommaren?

Kram Diana

Tefal ActiFry snacking

diana 7 Comments

Köksmaskiner är något jag är förtjust i, speciellt när man kan laga nyttig mat i den.

Tefal ActiFry snacking har fått flytta hem till mig.

juni 005

Tefal Actifry fungerar lite som en kombination av en ugn och en fritös. Du kan ex. få den där krispiga ytan på grönsakerna, eller perfekta pommes fritterna utan nästan något fett alls. Japp, du kan göra pommes med 3 procent  fett , barnen älskade dom.

juni 004

Jag gillar att den är så enkel att använda och att den sköter sig själv.

Du lägger i det du vill tillaga, ex. kött, grönsaker eller potatis, Ställer in tiden, så sköter den sig själv och plingar när den är klar, perfekt när man har annat att göra.

juni 007

Både jag och barnen tyckte om pommes frites, kändes nyttiga och fräscha.

Nästa gång ska jag testa att göra kyckling wok i den.

Håll utkik så blir det tävling av…..

Gillar ni pommes frites?

Kram Diana

 

 

 

 

Rabarber och jordgubbssaft

diana 7 Comments

Nu har husmor vaknat till liv i köket…

Igår gjorde jag rabarber och jordgubbssaft,  en smak av barndomen , minns när mamma stod i köket och silade saften och man kunde knappt vänta tills den var klar.

RABARBER OCH JORDGUBBSAFT

1 sats ger ca 1,5 liter

500 gram strösocker(ca 6 dl)

5 dl vatten

3 stora rabarber ca 500 gram

800 gram jordgubbar

1 citron eller lime och det rivna skalet

1. Skär rabarbern i bitar.
2. Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i rabarber, jordgubbar, limeskal och limesaft. Koka  ca 10 min under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
3. Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av.
4. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält. Skumma väl och häll upp saften på rengjorda varma flaskor

Brukar ni göra egen saft?

Kram Diana

Lyxig skagenröra – Toast skagen

diana 12 Comments

På midsommar hade vi knytis och vi skulle bidra med förrätten som blev en Toast skagen.

LYXIG SKAGENRÖRA

2 skivor bröd, gärna surdegsbröd
200 g skalade räkor
1½ msk majonnäs
1½ msk  creme fraiche
4 msk finhackad rödlök
En gnutta citronsaft
En rejäl knippe dill
Löjrom eller stenbitsrom
Salt & peppar

Dekoration:
Dillkvistar
Löjrom eller stenbitsrom
Citron

Gör såhär:
Blanda de skalade räkorna med majonnäs och creme fraiche.
Pressa i lite citronsaft och blanda i finhackad dill samt rödlök och rom.
Salta och peppra.
Skär bort kanterna på brödskivorna och stek skivorna gyllenbruna och knapriga i smör.
Fördela räkröran på bröden, lägg på en citronskiva och klicka ut lite löjrom på toppen.
Servera genast!

Gillar ni toast skagen?

Kram Diana

Nutella mousse med jordgubbar – midsommardessert

diana 8 Comments

Här kommer en perfekt midsommardessert och en favorit hos oss.

Nutella och jordgubbar är den perfekta kombon.

 

NUTELLAMOUSSE

4 portioner

3 dl vispgrädde

1 dl nutella

1, Häll 1/2 dl av vispgrädden  i en bunke och klicka ner nutellan, rör om till en slät kräm.

2, Vispa resten av grädden hårt.Vänd ner grädden i nutella krämen så att det blir en mousse.

Ställ in i kylen och låt stelna ca 2 timmar.

Garnera/varva med jordgubbar.

Vad blir det för dessert hos er på midsommar?

Kram Diana

Godaste sillen till midsommar

diana 5 Comments

Den här sillen vill jag absolut ha på midsommar buffen, min absoluta favorit om man gillar sill med lite sting i och enkel.

SNABB WASABISILL

1 burk löksill (à ca 500 g)

3 msk grovhackad persilja

1 1/2 dl crème fraiche

1 msk wasabi på tub

1 1/2 tsk färskpressad citronjuice

Häll av sillen i en sil.

Mixa persiljan med 1⁄2 dl av crème fraichen (för 6 portioner) med stavmixer.

Rör ihop detta med resterande crème fraiche, wasabi och citronjuice.

Blanda ner sillen med lök och kryddor.

Ställ i kylen fram till servering.

Vilken är er favorit sill?

Kram Diana

Hemmagjord jordgubbsglass och fynda glassmaskin

diana 6 Comments

Det går åt mycket glass här hemma varma sommardagar, en favorit är hemmagjord jordgubbsglass.

Vi har Obh Nordica´s glassmaskin som är enkel och lätt att rengöra.

Såg att Campadre har kampanj på denna just nu för bara 299:-.

Du hittar den här.

Vi har den blå men den rosa var superfin tycke rjag.

HEMMAGJORD JORDGUBBSGLASS

Det här behöver du:

  • 190 g frysta jorgubbar ( jag skivade färska och slänge in i frysen 3 h)
  • 100 g socker (1 dl = 85 g)
  • 1  3/4 dl grädde
  • vaniljsocker

Gör såhär:

Mixa jordgubb och socker i en mixer tills allt är slätt. Tillsätt grädden och vaniljsockret. Mixa ca 30 sekunder. Häll i glasskålen och starta maskinen. Klart efter ca 12 min.

Brukar ni göra egen glass?

Kram Diana