Lutfiskens dag Ugnsstekt lutfisk med klassiska smaker

diana 8 Comments

Visste ni att det är Lutfiskens dag idag?

Jag fick chansen att testa Lysekils lutfisk och tillsammans med  fisken ett annorlunda men mycket gott recept på Ugnstekt Lutfisk med klassiska smaker av Linus Anderberg, köksmästare på Bokenäs Hav Spa Möten.

UGNSSTEKT LUTFISK MED KLASSISKA SMAKER

INGREDIENSER FÖR 4 PERSONER
600 g Lysekils lutfisk utan skinn
6 msk senapspulver
1 knippe dill
12 skivor bacon
4 dl fiskfond
4 dl vitt vin
2 st charlottenlök
4 dl grädde
chardonnay vinäger
16 mindre potatisar
olivolja
smör
salt + peppar

GÖR SÅ HÄR
Lägg lutfisken i kallt vatten i minst 2 timmar. Stycka fisken i 150 grams
bitar. Rulla lutfisken i senapspulvret och finhackad dill, rulla sedan in
fisken i baconet. Stek i olivolja och smör runtom så baconet får färg.
Stek klart i ugnen (175 grader) tills fisken får en kärntemperatur på 65
grader.
Finhacka löken och fräs i smör och olivolja. Häll på vitt vin, låt reducera
till hälften. Tillsätt fiskfond, reducera till hälften och häll på grädden.
Låt sjuda i 10- 15 minuter.
Smaka av med vinäger, smör, salt och peppar.
Tvätta av potatisen, koka i 15 minuter. Lägg upp potatisen på ett
ugnsbleck.
Salta, peppra, häll på olivolja och klicka över smör. Grädda potatisen
i ugnen på 220 grader tills den får en fin färg. Stänk över lite vinäger
före servering.

Både jag och maken gillade receptet, såsen till blev riktigt god.

Gillar du lutfisk ?

kram Diana

Vinn en julbordskryssning för 2 på Cinderella inkl Mannerströms julbord

diana 73 Comments

Är det någon som är sugen på Leif Mannerströms julbord och åka på en avkopplande kryssning i A-hytt med en god vän eller sin kära?

Då ska ni ta chansen att tävla om en kryssning på Viking Lines härliga Cinderella i A-hytt för 2 personer och Leif Mannerströms fantastiska julbord inkl dryck

För att ha chansen att vinna ska ni:

1, Vilken stjärnkock står bakom årets julbord på Cinderella?

2,Vilket känt nattklubbskoncept är ombord varje fredag och lördag på Cinderella?

3, Varför förtjänar du en kryssning och vem skulle du ta med dig?

4, Gilla DianasDrömmar på facebook här och dela tävlingen på facebook

Tävlingen håller på tom 10/11.

Lycka till!

kram Diana

 

 

Bordellmamma eller halloweenhäxa det är frågan

diana 16 Comments

Idag är det Halloween och lilla O och jag ska förstås ut och skrämmas….

Jag har redan skrämt slag på maken här hemma i min utstyrsel…

(kläder från Evas underkläder)

Jag känner mig som en bordellmamma eller en sån där tjej som uppträder på Tyrol….

men vem har sagt att man inte kan vara det på halloween?

Så Happy Halloween från mig, nu ska jag ut och skrämmas….

kram Diana

IL Tempo

diana 10 Comments

Jag älskar verkligen att gå på restaurang då det för det mesta är jag som lagar maten hemma…

Så det var supermysigt att bli avfirad förra veckan, vi var på en supermysig restaurang på söder IL Tempo.

Åt en supergod Spagetti ala Pescatore.

Och avslutade med den här…som var alldeles perfekt o konstistensen.

IL Tempo är väl värt ett besök, kanske ska ta med maken dit på hans födelsedag…

Brukar oftast välja varmrätt och efterrätt, föredrar ni förrätt eller efterrätt?

kram Diana

Nån som är sugen på en herrgårdshelg med ett gäng sköna bloggerskor?

diana 17 Comments
En exklusiv herrgårds helg med massor av trevliga bloggtjejer och vänner. är det intressant?
Den 15-16 februari planeras en exklusiv helg på en herrgård utanför Stockholm –Krusenbergs herrgård- med inspirerande föreläsare och lyxigt program- kvinnan i fokus– är temat.
Det kommer handla om inredning, skönhet, hälsa och mode. En massa trevligt minglande för oss bloggare och vänner kommer det att bli.
Vi kommer att ha ett begränsat antal platser och vill nu höra hur stort intresset kan vara.
Är du intresserad?
Om du vet redan nu att du är intresserad ( det kommer bli först till kvarn) kan du maila ditt intresse direkt till


Mer info och detaljer om helgen och kostnad för eventet kommer inom kort


Maila mig om du är intresserad.
kram Diana

Mutti frödisketter

diana 11 Comments

Igår fick jag hem ett trevligt bud från Mutti med deras frödisketter.

Mutti lanserar limiterade frödisketter och uppmanar att återvända gamla tomatkonservburkar och odla kryddor hemma.

Så nu ska här odlas.

När du köper Mutti´s krossade tomater Polpa  medföljer frödisketter med frön till rucola, basilika och persilja särskilt framtagna för att odlas i tomatburken när den är tömd.

Brukar ni odla egna kryddor?

kram Diana

Tillsammans mot Cancer

diana 16 Comments

Igår var jag på Circus tillsammans med Lina på Cancergalan – Tillsammans mot Cancer.

Innan galan började hann vi med både att mingla backstage med Tilde de Paula, sätta tumavtryck mot cancer och möta upp ett gäng andra sköna bönor Jennie, Jenny och Nadja.

1 av 3 drabbas någon gång av cancer, så av oss 6 tjejer som var på galan kan alltså 2 drabbas av cancer, hemska tanke.

Hela 55 000 människor i Sverige får nån typ av cancer varje år.

Tidle de Paula och Kristin Kaspersen gjorde ett fantastiskt jobb under galan och inte ett öga var torrt under alla sorgliga historier..Rasmus som förlorade sin fru Sophie och nu är ensam med deras gemmensamma son, Edvin som bara blev 18 år men fick sin sång färdig och framförs av Idolerna tack vare Laila Bagge.

En kväll som inte lämnade någon oberörd, grät mig igenom hela kvällen och kände mig alldeles tom när jag gick därifrån.

En sak är säker, ta vara på dagen, din familj och dina nära och kära.

20131028-224704.jpg

Hela 63,5 miljoner samlades in under kvällen, fantastiskt.

Många bäckar små kan göra underverk, jag ska sätta in en slant idag på cancerfondens konto, vill ni också göra det kan ni göra det här på Cancerfondens bankgoro:901-9514.

stor kram och var rädda om varandra/Diana

Oreo brownies

diana 14 Comments

Killarna har höstlov och ville förstås baka, det hör liksom till om man är ledig.

Brownies är en favorit och den här gången provade vi Oreo Brownies, lilla E älskar nämligen Oreo.

OREO BROWNIES

  • 175 g rumsvarmt smör
  • 3 dl strösocker
  • ½ dl ljus sirap
  • 3 st ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ½  tsk salt
  • 1 ½  dl kakao
  • 1 ½  dl vetemjöl
  • 1 pkt Oreo cookies
  1. Värm ugnen till 200 g
  2. Klä en långpanna eller ugnsform med bakplåtspapper
  3. Vispa smör och socker ljust och fluffigt, tillsätt sirap, därefter 1 ägg i taget under vispning.
  4. Rör ner vaniljsocker, salt och kakao, rör även ner vetemjöl, blanda allt till en jämn smet
  5. Häll ner smeten i långpannan, dela Oreo kakorna i 2 bitar och tryck ner i brownie smeten.
  6. Grädda mitt i ugnen mellan 25-30 min, kakan ska vara kladdig i mitten.
  7. Låt svalna helt innan den skärs upp

Har ni nån favorit brownie?

 

kram Diana

Att städa rosa och stödja rosa bandet

diana 12 Comments

Oktober månad är ju den rosa månaden och för att stödja bröstcancer fonden köpte jag ett rosa städset från Vileda.(för någon som älskar rosa är det en dröm med alla rosa produkter, kombinationen nytta med välgörenhet gillas)

10 kronor av summan går till bröst cancerfonden.

Att städa rosa är mycket roligare och att sen göra nytta samtidigt det gillar jag.

Finns massa bra man kan göra tex skicka rosa bullogram , köpa  rosa ägg och mycket mer.

Ikväll blir det Rosa bandet galan live på Circus.

Har ni köpt någon rosa produkt?

kram Diana

Tävlingsdags vinn Arlas nya kokbok

diana 28 Comments

Dags för en liten tävling och vad passar väl bättre än att få lite härlig höstinspiration i köket?

Jag har hela 3 stycken av Höstmat från Arla Köket  att tävla ut.

För att vara med och tävla ska ni :

1, Berätta vilken är er favorit råvara att laga med på hösten.

2, Följ Dianasdrömmar på facebook och det gör ni här och dela tävlingen på FB eller följ mig på instagram dianasdrommar.

Min favorit från kokboken är än så länge Knäckig Äppelpaj.

Tävlingen håller på tom söndag, lycka till.

kram Diana