Month: april 2012

Mysigt att vara långledig och umgås med sina nära och kära.

Idag åker mannen iväg på en liten skidweekend med mellansonen och svärmor medan resten av oss stannar hemma och myser vidare med god mat och smaskiga desserter.

Idag vankas det Kolapaj då svärfar med fru kommer hit och umgås.

KOLAPAJ

100 g smör
200 g vetemjöl (2,75 dl)
1 msk vatten

Nyp ihop smör och mjöl.
Tillsätt vatten och arbeta till en deg.
Tryck ut i en form med löstagbar botten (ca 24 cm).
Ställ i kylen i ca 30 minuter.
Nagga och förgrädda i 10 minuter i 200 grader.

1,5 dl farinsocker
1,5 dl grädde
1,5 dl sirap
50 g smör
1 tsk vaniljsocker

Koka farin, grädde och sirap i ca 30 minuter i en kastrull tills kolan är 118 grader och klarar kulprovet.
Tag kolan från värmen och tillsätt vaniljsocker och smör och blanda väl.
När pajskalet svalnat något, slå i kolan och låt svalna.
Om pajen förvaras i kylen, ta fram i god tid före servering, den ska inte vara kyld.

Servera med vispad grädde.

Jag varnar er den här är också gömma sig i garderoben/vill ha för sig själv god….

Vad ska ni hitta på idag?

kram Diana

Mysigt att få skämma bort sin mamma lite extra mycket.

När jag var liten slog alltid en doft av nybakta bullar emot mig när jag kom hem från skolan

och nu är det pay-back-time…

Jag har bakat smörbullar till mamma så nu är det nybakta bullar som gäller.

SMÖRBULLAR

50 g jäst för söt deg

3 dl varm mjölk 37 c

100 g smält smör

1 ägg

11-12 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 krm salt

Fyllning:

150 g mjukt smör

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Pensling:

1 ägg och pärlsocker

Gör så här:Blanda mjölk och smält smör,värm till 37 c.Lös upp jästen i blandningen.Rör i ägg,socker och salt.

Blanda i mjöl.Spara lite till utbaket.Arbeta ihop en blank och smidig deg.Jäs under handduk i 30 min.Ta upp och arbeta ihop degen med så lite extra mjöl som möjligt.Kavla ut degen och bred på fyllningen.Rulla ihop degen och skär upp i 20-25 skivor.

Låt bullarna jäsa under handduk i 30 min.Pensla sedan med ägg och strä på pärlsocker.

Sen in i ugnen 225 c i ca 10 min.

Godaste är att baka med riktigt smör och gammaldags mjölk.

Ikväll kommer 2 av brorsorna och äter, mysigt att vara tillsammans.

Vad ska ni hitta på?

kram Diana