Nutella Cheesecake

Min födelsedagstårta närmar sig med stormsteg så i helgen testade jag att baka något av det godaste jag har bakat…Nutella Cheesecake, OMG.

Tänk dig krämig Nutellai kombination med  frasig digestivebottnen .

NUTELLA CHEESECAKE

Garnering: Rostade nötter
100g hasselnötter

Botten
400 g digestivekex

150 g smör, rumsvarmt 

Nutellafyllning
300 g färskost, t ex Philadelphia

2 msk florsocker
400 g Nutella, rumsvarm  

GÖR SÅ HÄR

1. Rostade nötter: Sätt ugnen på 180 grader. Hacka nötterna och lägg dem på en ugnsplåt. Rosta dem mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem kallna på plåten.

2. Krossa digestivekexen och tillsätt smöret i bitar. Smula ihop allt ordentligt med händerna.

3. Tryck ut den smuliga massan i en form med löstagbar kant, 22–23 cm. Ställ den i kylen en stund.

4. Nutellafyllning: Rör ihop alla ingredienserna till en jämn smet och bred ut den på bottnen.

5. Strö nötterna över Nutellafyllningen. Låt kakan stå i kylen i 1–2 timmar före servering. Servera gärna kakan med vispad grädde.

Ha en härlig måndag!

Kram Diana

Scrambled Eggs Med Keso Och Kycklingbacon

Jag älskar helger och långa frukostar, en ny favorit är scrambled eggs med keso, galet gott, har ni testat det?

SCRAMBLED EGGS MED KESO

2 portioner

3 ägg

1 tsk smör

1 dl keso

2 krm salt

1 krm peppar

1 msk hackad gräslök

Gör så här:

Vispa upp äggen lätt. Smält smöret i en liten stekpanna. Häll äggen i pannan och rör om så att äggen blir till en röra. Tillsätt keso  och låt det bli varmt. Smaka av med salt och peppar och toppa med gräslök.

Servera gärna med kycklingbacon och grillade tomater.

Har ni nån favorit helg frukost?

Kram Diana

Brownie Med Saltkola

Det där med att åka på wellnessresa till Gran Canaria var alldeles underbart, men resulterade i en dunderförkylning som vägrar ge med sig….så helgen ska ägnas åt fix och trix hemma, läsa böcker och baka.

Idag får det nog bli dessa favoriter, tänk er en blandning mellan sött, salt, choklad och kola, mums, lägg därtill en värmande brasa , en bra bok och en kopp te.

Favoriten just nu är chai teét från Or tea som är en nyhet i min webshop:PinkBoulevard, just nu får du 35% rabatt på allt i hela webshoppen gäller tom söndag med koden:LÖN35 missa inte det.

Bildresultat för ortea te chaiBildresultat för ortea te chai

BROWNIE MED SALTKOLA

175 g smör, rumsvarmt
3,5 dl strösocker
1 dl kakao
0,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
Salt kola
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk flingsalt
 
Gör så här
Vispa ihop smör, socker, kakao, sirap och vaniljsocker med elvisp
Tillsätt äggen och vänd ner mjölet
Häll upp smeten i bakpappersklädd ugnsform, ca 24 x 24 cm
Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i ca 35 minuter
Låt kakan kallna helt
Smält smöret till kolan i en kastrull
Blanda i grädde, socker och sirap
Koka upp och sjud till 122 grader
Rör omdå och då så inte kolan bränner fast i botten
Testa genom att göra kulprov, häll en klick smet i kallt vatten,
när du rullar smeten ska det bli en fast kula
Doppa botten på kastrullen hastigt i kallt vatten,
så att kokningsprocessen avstannar
Häll kolan över kakan och strö över flingsalt
Låt kolan stelna i rumstemperatur, det tar några timmar
Skär upp kakan i bitar
Bildresultat för chokladbrownie
Vad ska ni göra idag?
Kram Diana

NutellaBollar

Jag älskar chokladbollar och jag älskar nutella så kombon nutellabollar kan inte bli annat än alldeles underbar….

När chokladsuget sätter in då slänger man ihop dessa snabbt.

NUTELLABOLLAR

Börja med att klicka ut 20 stycken teskedsstora klickar av nutella på ett bakplåtspapper och låt stå i frysen i minst två timmar.
Gör sedan chokladbollssmeten som består av:
  • 100 g rumsvarmt smör/margarin,
  • 3 dl havregryn,
  • 1 dl strösocker,
  • 2 msk kakao,
  • 2 msk kallt kaffe,
  • 1 tsk vaniljsocker.

Blanda alla ingredienserna till en jämn smet och låt stå i kylen i minst 30 minuter. Ta ut nutellan ur frysen och täck klickarna med smeten och rulla till bollar så att nutellan täcks helt. Rulla sedan i pärlsocker, kokos eller hackade jordnötter. Låt stå i kylen innan servering.

Bildresultat för nutellabollar
Kram Diana

Kycklinggryta Med Paprika Och Curry

Kyckling är en riktig favorit här hemma och kan varieras i det oändliga.

Kronfågel har kommit ut med en nyhet som jag gillar –små och fina fileèr,

finputsade innerfileèr som är den finaste och möraste delen på kycklingen.

Perfekta när du har bråttom, färdiga att tillaga direkt.

Diana Flobeckers foto.

KYCKLINGGRYTA MED PAPRIKA OCH CURRY

olja
1/2 finhackad lök
500 gram kycklingfile
1 1/2 – 2 msk rödcurry
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
1/2 gul paprika
minimajs / bambuskott ( mängd efter smak och tycke)
1 burk kokosmjölk ( 400 ml)
2 st citrongräs

Gör så här:
Koka riset enligt anvisningar. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs löken mjuk. Lägg ner kycklingen och rör om så att den får fin färg. Vänd ner rödcurryn och fräs runt. Vänd ner de strimlade grönsakerna & häll över kokosmjölken. Under tiden så kan du ta fram citrongräset. Ta bort det yttersta skalet av gräset, använd den nedersta delen av gräset, den tjocka. Krossa den lite lätt med knivskaftet och finhacka ner den och lägg ner i grytan.
låt sjuda upp i 5 minuter och servera sedan med ris.

Har ni nån favorit kyckling rätt?

Bildresultat för kycklinggryta med paprika

Kram Diana

Fattiga Riddare Med Nutella

Helgfrukostar/brunch kan vara något av det godaste som finns förrutom hotellfrukost då.

Igår gjorde jag scramblen eggs, bacon och fattiga riddare med nutella, så gott.

Diana Flobeckers foto.

FATTIGA RIDDARE MED NUTELLA

Ingredienser:

ill 4 fattiga riddare

  • 4 bröd skivor, hos mig vitt surdegsbröd
  • 4 msk nutella
  • 1 ägg
  • 3 msk mjölk
  • en nypa salt
  • smär att steka

Utförande:

  • På två skivor bröd lägg 1 matsked nutella .Täck med andra skiva, pressa lite.
  • Vispa ägg, salt och mjölk och doppa smörgåsar med båda sidor.
  • Stek fattiga riddare långsamt på båda sidor.Vänta en minut och skär diagonalt till två smörgåsar. Servera fattiga riddare varma.

 

kram Diana

Tortilla Pizza

På fredagar vill man ju ha något extra gott, ofta blir det tacos eller hämtmat för oss.

Förra helgen gjorde jag tortillapizza med getost, salami och pinjenötter, så gott, kommer jag definitivt att göra igen.

Santa Maria har färdiga tortillabottnar och pizzasås sen är det bara att lägga på vad man gillar.

Bildresultat för tortillapizza santa maria

Barnen ville bara ha skinka och ost .

Chevrepizza

  1. Värm ugnen till 250 C
  2. Stryk på pizzasås eller tomatpure,krydda med italiensk salladskrydda
  3. Skiva getosten i ca 5 mm tjocka skivor och fördela över tortillabröden och lägg på lite stark salami
  4. Hetta upp en stekpanna och rosta pinjenötter  under omrörning tills de är gyllenbruna. Fördela pinjenötte över varje pizza och grädda i ugnen i ca 6-8 minuter. Pizzorna är klara när osten har fått färg.
  5. Ta ut pizzorna och ringla över honung.

Vad har ni för fredagsfavorit?

kram Diana

Lyxiga Scones

Finns det något härligare än att vakna upp på lördagmorgonen och ha hela helgen framför sig.

Jag gillar att lyxa lite extra på helgen och idag var jag så sugen på scones.

Detta recept är mitt favoritrecept och är lite lyxigare än vanliga scones med grädde och smör, mums!

SCONES

8 st

4 dl vetemjöl

75 g smör rumstempererat

1,5 dl grädde

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och nyp ihop med smöret. Tillsätt grädden och knåda varsamt ihop till en deg. Platta ut till cirka 2 cm och stansa ut rundlar. Grädda på 225 grader i cirka 10 minuter.

Serveras varma med smör , ost och valfri marmelad.

Ha en härlig lördag!

Kram Diana

Sandhamnskaka Världens Godaste Sockerkaka

Det var alldeles för länge sen jag bakade så igår slängde jag ihop världens godaste sockerkaka – Sandhamnskaka.

Diana Flobeckers foto.

SANDHAMNSKAKA

300 g smör eller margarin
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
6 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g sötmandel

Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en 2-liters kakform.

Vispa margarin, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt mellan varje ägg. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och rör ned det i smeten. Klicka ned smeten i formen. Skiva mandeln litet grovt och strö den över. Grädda ca 45 minuter, litet under mitten i ugnen. Pröva med sticka.

Diana Flobeckers foto.

Den söta hjärtformen hittar du här

Ha en härlig måndag!

Kram Diana

Skaldjurspasta med tomatsås

En favorit här hemma är skaldjurspasta om killarna får välja, påminner oss om ljuvliga dagar i Italien.

Här kommer mitt favoritrecept på skaldjurspasta.

Bildresultat för skaldjurspasta i tomatsås

250 gram skaldjursmix

handskalade räkor så många du vill

musslor om du gillar det

spagetti

1 st gul lök

1-2 vitlök

1/2 röd chili

400 g körsbärstomater i burk

0,5 dl vitt vin

0,5 dl vatten

2 msk hummerfond

1/2 kruka basilika

salt och svart peppar

parmesan

Gör så här:

Fräs vitlök, chili och lök i lte olivolja.Tillsätt tomater , vin och hummerfond och låt puttra i ca 15 minuter.

Koka pastan.Grovhacka basilikan och häll ner den i skaldjurssåsen tillsammans med skaldjuren..Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera med riven parmesan.

Kram Diana