Tiramisu Med Björnbär Och Lakrits

En riktigt god dessert är väl det bästa avslutet på en perfekt middag så nu ska ni få receptet på en galet god dessert.

Receptet innehåller Oat for whipping från Aito, jag älskar alla Aitos produkter som innehåller havre som ger både en godare smak och för att det är näringsrikt.

Lägg därtill att  produktionen av växtbaserade livsmedel förbrukar mindre vatten och energi.

TIRAMISU MED BJÖRNBÄR OCH LAKRITS

DU BEHÖVER :

(till 6-8 personer):
Whipping cream:
– 2 st äggulor
– 0,5 dl strösocker
– En halv citron, både skalet och saften
– 250 ml Aito oat for whipping

Rårörda björnbär: 
– 250 g björnbär
– 0,5 dl strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat
– En halv citron, både saften och skalet

– 6 skorpor/kex (gärna savoirdikex)
– 1 citron, både skalet och saften
– 2 tsk strösocker
– 0,5 tsk lakritsgranulat gillar du lakrits som jag gör så kan du gärna ta lite mer

SÅHÄR GÖR DU:

1. Vispa äggulor och socker krämigt och poröst. Tillsätt citronsaft och citronskal, vispa i ytterligare 3 minuter.

2. Vispa upp Aito oat for whipping i en separat bunke. Blanda ner grädden i den uppvispade äggblandningen.

3. Blanda björnbär, socker, lakritsgranulat, citronsaft och citronskal.

4. Blanda citronsaft, rivet citronskal, lakritsgranulat och socker i en liten skål.

5. Lägg rårörda björnbär i botten av de burkar/glas du ska använda till servering. Fyll på med whipping cream. Doppa kexen i citron- och lakritsblandningen och tryck ner i krämen.

6. Fyll på med mer björnbär och avsluta med whipping cream. Toppa med ett björnbär och mynta och ställ in din färdiga tiramisu i kylen.

Färdig att avnjutas, kan lova att vi slickade skålarna.

Kram Diana

Bananpannkakor Med Bär

Jag har verkligen fått mig en tankeställare på vad jag stoppar i mig sen jag kopplade upp mig mot

Viktväktarappen och fyller i vad jag äter varje dag…

Jag älskar att lyxa till det med amerikanska pannkakor på helgen men dom är numera utbytta mot bananpannkakor med bär, riktigt gott och så mycket nyttigare , endast 2 SP (här har jag lagt på lite vaniljkesella då blir det lite mer)

BANANPANNKAKOR MED BÄR

4 portioner

3 ägg

2 bananer

1/2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

1 krm kanel

1 krm muskot

2 tsk olivolja

2 tsk florsocker

valfria bär

Mosa 1 1/2 banan i en skål (resten sparas till servering/garnera med).

Vispa ägg,vaniljpulver,bakpulver, kanel och muskot tillsammans med bananen.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek små plättar tills de är gyllenbruna.

Servera plättarna med bär, skivad banan och florsocker.

Lovar att det är godare än den bästa dessert.

Kram Diana

Blåbärspaj Med Dulche De Leche

Är det något jag älskar så är det pajer av alla de slag och den här blåbärspajen är galet god.

BLÅBÄRSPAJ MED DULCHE DE LECHE

Pajbotten:

25 g kallt smör,

180 g vetemjöl,

2 msk socker,

2 msk kallt vatten,

1 ägg till pensling

Smuldegen:

125 g rumstempererat smör,

120 g vetemjöl,

30 g havregryn

, 130 g socker,

2 tsk mald kardemumma,

1/2 tsk salt

BlåbärsFyllning:

blåbär ett fryst paket,

50 g smör,

3 msk lönnsirap,

80 g dulce de leche

Först gör pajskalet: Tillsätt alla ingredienser förutom ägget i en skål och nyp ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform så att den täcker kanterna. Ställ kallt i 10 minuter.

Förgrädda pajskalet i ca 10 min på 225 c tills det får lite färg

Pensla skalet med ett uppvispat ägg

Gör smuldegen och därefter blåbärsfyllningen.

Fördela blåbärsfyllningen i pajskalet och häll över dulche de leche, strö därefter smuldegen över pajen.

Grädda i ugnen 225 c ca 20-25 minuter.

Låter kanske lite krångligt men det är väl värt det, bland de godaste pajer jag har ätit.

Kram Diana

Knäckig Rabarberpaj

Idag är det valborg, dags att fira in våren och vad kan väl vara vårigare än rabarberpaj?

Så till dessert ikväll blir det Knäckig Rabarberpaj.

KNÄCKIG RABARBERPAJ

Ingredienser
rabarber och jordgubbar men går bra med valfria bär
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde (visp- eller mellangrädde)
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Lägg rabarber och jordgubbar i en ugnssäker form
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen.
5. Häll pajsmeten över rabarber och jordgubbar
6. Grädda hallonpajen i ugnen i ca 25 minuter.

Färdig att musa i sig med massor av vaniljsås, helst hemmagjord.

Ha en härlig valborg.

Kram Diana

Påsksallad

Sista dagen före lite långledigt, ska bli skönt att njuta av solen, god mat och långpromenader.

Lite påskmat blir det förstås och grillen åker nog fram i det fina vädret.

Här får ni recept på en god sallad som är god både till grillat och till påskmaten.

PÅSKSALLAD

 

  • 3 msk olivolja
  • 1 dl oliver valfri sort
  • 1 msk pumpafrön
  • 1 msk solrosfrön
  • 70 g blandad sallad
  • 100 g delade körsbärstomater
  • 100 g rensad delad physalis
  • 0,5 strimlad rödlök
  • 1 msk balsamicocrème
  • 1 tsk flingsalt
  • 0,5 tsk nymalen svartpeppar
  • 75 g fetaost
  • 0,5 kruka basilika

Gör så här

Hetta upp 1 matsked olivolja i en stekpanna och stek oliverna hastigt. Ta upp och låt svalna.

Stek fröna i samma panna och salta.

Lägg salladsbladen i en stor skål. Blanda körsbärstomater, physalis, rödlök, resterande olivolja samt balsamico. Salta och peppra.

Lägg upp salladen på ett stort fat och smula över fetaost. Toppa med oliver, frön och

basilikablad.

Vad har ni för planer i påsk?

Kram Diana

Grillpremiär Och Nyheter Från Kronfågel

Visst känns det väl som våren är här nu?

Igår hade jag en härlig födelsedag med sol och 15c varmt så det blev grillpremiär.

Älskar att grilla , man kan ju lägga precis vad som helst på grillen men en favorit är kyckling.

Kronfågel lanserar som vanligt massa spännande nyheter inför grillsäsongen och jag var förstås på plats och smakade på dom.

Vad sägs om   KycklingSteak med Tryffelsmak?

Jag som älskar tryffel blev överlycklig ,den kommer att bli en stor favorit på vår grill.

Kronfågel har även satsat stort på BBQ trenden med bland annat en BBQ delad kycklingfilé med paprika och Chipotle, BBQ Lårfilé Sriracha, BBQ Kycklingben paprika och vitlök, BBQ Minutfilé Pepper och BBQ Kycklingsspett Classic & Sweet Chili.

Matkreatören Markiz Tainton som bl.a. har varit med i Sveriges Mästerkock hade lagat den goda maten till oss och hon är Kronfågels nya ambassadör.

En annan nyhet är kycklingkorv med ost & jalapeno.

Till dessert fick vi grillad ananas, rostad kokos och glass, ett perfekt avslut på en god lunch.

Vad lägger ni helst på grillen?

Kram Diana

Vit Chokladkräm Med Mascarpone Hjortron Och Kaksmulor

I helgen hade vi italiensk afton och jag stod för desserten.

Valet föll på denna galet goda dessert:

Vit Chokladkräm Med Mascarpone Hjortron Och Kaksmulor

4-6 portioner
Tid: 30 minuter + kyltid

Ingredienser
100 g vit choklad
2 dl vispgrädde
0,5 st vaniljstång, urskrapad
250 g mascarpone
100 g kaksmulor
1,5 dl hjortronsylt

Gör så här
 Finhacka chokladen och lägg i en bunke.

Hetta upp hälften av grädden tillsammans med vaniljstång och frön i en kastrull.

Fiska upp vaniljstången och häll grädden över chokladen. Rör blandningen slät och låt svalna något.
Vispa mascarpone och resterande grädde tills det tjocknar.

Rör ner i chokladblandningen, lite i taget, till en fluffig kräm.

Låt chokladkrämen stelna i kylskåp ,

varva sedan kaksmulor, hjortronsylt och den vita chokladkrämen i glas.

Färdig att avnjuta.

Kram Diana

NUTELLAKLADDKAKA

Kalasandet igår gick bra, dock var mamman lite trött i skallen när dagen började lida mot sitt slut…

Att ha ett gäng 12 åringar på kalas tar på krafterna, men som jag brukar säga till min man..man ska vara glad att dom har kul och har många kompisar, ju fler desto bättre.

Underlättade kalaset med hämtpizza och avslutade med princesstårta och nutella kladdkaka.

Nutella kladdkaka är nog bland det godaste som finns, den hade strykande åtgång och inte en smula fanns kvar..

NUTELLAKLADDKAKA

 3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
1 dl nutella
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör

 Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt svalna något, rör ner nutella däri . Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret & nutellan.

Bred sedan ut det i en rund form ( smord och bröad ) och ställ in i ugnen i cirka 15-18 minuter , passa den noga för det är lätt att den blir för hård.

Den ska fortfarande vara lite lös i mitten .

Ställ sedan in i den  kylskåpet  tills den svalnat.

Är du en riktig nutella lover så toppar du den även med nutella.

Servera med lättvispad grädde och hallon ovanpå.

Kram Diana

Julfrukost Julsmoothie

Skönt med lördag och lite ledighet och bara massa mys att se fram emot.

Lilla O och jag startade dagen med en julig smoothie och julkalendern på tv och massa tända ljus, så mysigt.

JULSMOOTHIE

1 dl lättyoughurt

1 dl mellanmjölk

1,5 dl frysta hallon

1msk strösocker

2krm ingefära

1krm kanel

1krm kardemumma

Gör så här:
  • 1. Mixa yoghurt, mellanmjölk och hallon i en mixer .
  • Häll i socker och kryddor och mixa igen. Häll upp i ett glas och njut.
  • Ha en härlig lördag .
  • Kram Diana

Godaste Ischokladen

Måste vara små råttor i vårt skafferi för julgodiset är slut, så igår gjorde jag lite till.

ISCHOKLAD MED SMAK AV SCHWEIZERNÖT

200 gram Marabou schweizernöt

100 gram kokosfett

Smält choklad och kokosfett på låg värme i en kastrull. Det får inte koka. Rör om till en jämn smet.

Fyll ischokladformarna med chokladsmeten. Låt stelna.

Vilket är ert favorit julgodis?

Kram Diana