Med två sjuklingar i huset fick det bli semmelbak.
Var förstås tvungen att smaka en, mmm säger jag bara.
SEMLOR
- 1 msk kardemumma
- 3dl mjölk
- 50 färsk jäst
- 1 1/2 dl strösocker
- 1/2 tsk salt
- 150 g mjukt smör
- 1 ägg
- 11-12 dl vetemjöl special
Fyllning
- 400 g mandelmassa
- 1 skvätt mjölk
- 8dl vispgrädde
- Ägg till pensling
- Florsocker
- Värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader och blanda i kardemumma
- Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
- Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
- Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
- Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.
- Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
- Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper .
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
- Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
- Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk.
- Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.
Idag ska vi på brödfestivalen, återkommer med rapport.
Ha en härlig lördag!
kram Diana
Så gott! Kram
MUMS !!
Jag är inne i en riktig ”bakperiod” nu och tycker det är super kul att pyssla i köket.
Planen är att göra mini varianter av alla mina favoriter till månadens födelsedagskalas och me and i träffen.
Först ut blev biskvierna, men även semlor står på ”bak planen” 🙂
Ha en skön dag nu vännen, och var gärna med och tävla om smoothie mixern – den är perfekt att göra goda och nyttiga mellanmål i 🙂
Kram
Uh ha da de ser lækre ud 🙂 Dejligt at starte weekenden på den måde 🙂
her skinner solen fra en skyfri himmel, en rigtig dejlig start på dagen.
Stort kram til dig…
Krya på er.
Mums med semlor. Kram.
Mmm så smarrigt med semlor, hoppas sjuklingarna kryar på sig . Kram
Mums, älskar semlor. Hemmabakade är bäst. Ha en fin dag: Kram Anette
Men åhh, så goda de ser ut! 🙂
Kram
Blev sugen NU!! Du suktar mig! Tur vi inte bor grannar 🙂
KRAM Anna
Mums, egengjorda är bäst, det gör alltid pappa =D
Tack för receptet finast du.
jag har aldrig bakat semlor men nu så skall jag försöka. haha
Kramar i massor / Jane
Alltid ett säkert kort även om vi kallar dem för fastlagsbullar 🙂
Åh så gott!!
Får jag komma och smaka? Ser ut som världens godaste semla 😀
Ha en fin lördag!
Kramar
Tänkte jag skulle baka semlor imorgon, tack för recept! Hoppas sjuklingarna snart är på benen igen.
Ha en fin söndag och kram från Oslo!
Muuums!
Jag bakade minisemlor förra veckan. 🙂