Sandhamnskaka Världens Godaste Sockerkaka

Det var alldeles för länge sen jag bakade så igår slängde jag ihop världens godaste sockerkaka – Sandhamnskaka.

SANDHAMNSKAKA

300 g smör eller margarin
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
6 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g sötmandel

Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en 2-liters kakform.

Vispa margarin, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt mellan varje ägg. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och rör ned det i smeten. Klicka ned smeten i formen. Skiva mandeln litet grovt och strö den över. Grädda ca 45 minuter, litet under mitten i ugnen. Pröva med sticka.

Den söta hjärtformen hittar du här

Ha en härlig måndag!

Kram Diana