På vårt julbord brukar det finnas flera gröna alternativ och är man vegetarian som min bror är, har Hälsans Kök massa gott att välja på.
Här kan du hitta alla vegetariska julrecept
A la bacon och vegofärsen är 2 favoriter från Hälsans Kök.
Igår gjorde jag en Filodegspaj med grönkål, cheddarost, sojafärs och a la bacon.
Otroligt god tyckte både jag och maken och denna kan lätt ersätta Jansson, pajen gifter sig bra med all julmat och har en given plats på julbordet.
Filodegspaj med grönkål, cheddarost, sojafärs och a la bacon.
PAJSKAL: 250 gram filodeg ca 70 gram smält smör
FYLLNING: 200 gram grönkål 4 schalottenlökar 3 vitlöksklyftor 1 pkt Färs från Hälsans Kök 1 pkt Tärningar á la Bacon från Hälsans Kök smör och rapsolja till stekning 200 gram cheddarost
ÄGGSTANNING: 3 st stora ägg 4 dl mellangrädde 1 tsk flingsalt 1 krm grovmalen svartpeppar
Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka vitlök och lök och stek dem mjuka och glansiga i smör. Häll ner sojafärsen i löken och stek tills färsen är tinad och mjuk, tillsätt lite mer smör/rapsolja om det blir för torrt i stekpannan. Riv eller skär grönkålen i mindre bitar och lägg ner i stekpannan, vänd runt tills grönkålen blir mörkare och mjuknar. Stek a la bacon i rapsolja tills att de har en fin krispig yta, vänd ner i sojafärsblandningen.
Smält smöret till pajskalet, täck botten på en springform, ca 24 cm i diameter, med bakplåtspapper, smörj sedan formens insida
med smör. Lägg filodegsark omlott i springformen, pensla med smör mellan varje lager. Varva riven ost med färsblandningen i pajskalet, vispa ihop ingredienserna till äggstanningen och häll ner i pajskalet. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna innan servering.
8 PORTIONER UGN 200
Har ni nåt vegetariskt på julbordet?
Kram Diana
