Även fast det fortfarande känns som sommar på dagarna börjar det bli allt mörkare och kyligare på kvällarna och då finns det väl inget som smakar bättre än en höstig gryta med kantareller?
Denna gryta är en favorit hemma hos oss.
FLÄSKFILEGRYTA MED KANTARELLER
Ingredienser:
600 gram fläskfile
70 g bacon
500 g kantareller
2 små gula lökar efter smak
2 msk Milda
4 dl creme fraiche
2-3 morötter i tunna skivor
soya
salt och peppar efter smak
2-3 vitlöksklyftor pressade
persilja att strö över
Gör så här:
1. Skär fläskfilén i bitar och svampen och baconet i mindre bitar.
2. Börja att steka svampen i Milda flytande. Stek därefter baconet knaprigt och lägg åt sidan. Stek sist köttet.
3. Dela lökarna och fräs den i pannan tillsammans med köttet och morötterna.
4. Tillsätt svamp, vitlök och creme fraiche. Blanda och låt puttra ett par minuter.
5. Smaka av med salt , svartpeppar och soya.
6. Strö över det knapriga baconet och servera med ris eller potatis.
Har ni nån favorit höstgryta?
Kram Diana