Nu har husmor vaknat till liv i köket…
Igår gjorde jag rabarber och jordgubbssaft, en smak av barndomen , minns när mamma stod i köket och silade saften och man kunde knappt vänta tills den var klar.
RABARBER OCH JORDGUBBSAFT
1 sats ger ca 1,5 liter
500 gram strösocker(ca 6 dl)
5 dl vatten
3 stora rabarber ca 500 gram
800 gram jordgubbar
1 citron eller lime och det rivna skalet
1. Skär rabarbern i bitar.
2. Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i rabarber, jordgubbar, limeskal och limesaft. Koka ca 10 min under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
3. Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av.
4. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält. Skumma väl och häll upp saften på rengjorda varma flaskor
Brukar ni göra egen saft?
Kram Diana