Jag brukar ofta blanda smör med olja när jag steker för att få både den perfekta stekytan och smaken och det är precis vad Milda har gjort. Milda Kockens val är en unik stekprodukt gjord på en mix av smör-, raps- & solrosolja av hög kvalitet.
Smör för den goda smaken och olja för perfekt stekyta.
Det blir en perfekt stekyta på köttet och skvätter inte alls vid stekning. Sedan bränns inte smöret eftersom det är blandat med olja.
Stekt biff med tomatsallad & potatisklyftor
Ingredienser:
Ca 600 gram biff för 4 personer
3 msk Milda Kockens Val
salt, svartpeppar och färsk timjan
Tomatsallad:
300 g körbärstomater
2 salladslökar
2 msk olivolja
1 msk vinäger
Potatisklyftor:
15 potatisar
4 msk Milda Kockens Val
Salt, Peppar, Timjan
Tillbehör:
Milda Cuisine fraiche Paprika och Chili
GÖR SÅ HÄR:
- Sätt ugnen på 225°C. Lägg potatisklyftorna på en plåt och blanda med Milda Kockens val, salt, peppar och timjan. Ugnsrosta ca 30 minuter.
- 2 Blanda samman alla ingredienser till tomatsalladen.
- 3 Ta fram biffen i god tid och torka av med papper och smaksätt med lite salt och nymald svartpeppar.
- 4 Värm Milda Kockens val i en panna på hög värme.
- 5 Lägg i köttbitarna, låt köttet ligga någon minut i stekpannan och vänd det sedan, vänd gärna flera gånger så blir köttetjämnare stekt. Extra smak blir det om du lägger i några vitlöksklyftor och kvistar av timjan på slutet. Använd en sked och ös köttet med Milda Kockens val under stekningen. Stek köttet ca 3 minuter per sida.
- 6 Efterstek köttet i 125°C ugnsvärme tills innertemperaturen visar 54 -56°C för medium rare. Låt vila ett par minuter innan servering.
- 7 Skär upp bitarna i skivor och servera med tillbehören.
Brukar ni steka både i olja och smör?
Ha en härlig lördag.
Kram Diana
r | |