Kyckling I Jul

Det efterfrågas fler och fler nyttigare och hälsosammare alternativ på julbordet och det har Kronfågel tagit fasta på inför julen 2018.

Vad sägs om Kycklingjulskinka, kycklingköttbullar och kyckling prinskorv.

Jag var på en trevlig jullunch hos Kronfågel häromdagen och fick smaka på ett julbord med massa goda kycklingrätter.

Kocken Magnus Albrektsson var på plats och levererade den ena goda kycklingrätten efter den andra.

Kyckling är både bra för hälsan och mer miljövänligt än kött. Den har låg fetthalt och högvärdigt protein.

En stor favorit hos de flesta på julbordet är  väl julskinkan men nu får den traditionella julskinkan en ny utmanare – Kronfågel lanserar lagom till jul en färdigkokt kyld Kycklingjulskinka gjord av svensk kycklingfilé. Kycklingjulskinkan är tillagad på klassiskt vis. Rimmad och färdigkokt med traditionell julskinkelake och färdig att äta. Bara att griljera sen är den klar att avnjutas.

Och jag tyckte att den kändes fräsch, nåt nytt och riktigt god så den har jag gärna på mitt julbord tillsammans med den vanliga julskinkan.

Dagens meny var:

 Kycklingjulskinka med senap på knäckebröd

Buffén bestod av :

Kycklingballotine med färska örter, svampcrème och friterad grönkål,

Kycklingvingar med honungsglasering och sallad på kryddbakad blomkål,

Kycklingköttbullar

, Kycklingprinskorv med kycklingbaconstekt brysselkål,

Kryddstekta minutbitar med potatis- och picklad gulbetssallad

Hel ugnsstekt gårdskyckling med apelsinglaze och ljummen sallad på rostad rotselleri med valnötter.

Till dessert Apelsinsallad med kanelskum, karamelliserad mandel och apelsinsorbet.

Jag lovar förstås att dela med mig av recepten när vi kommer närmre jul.

Mina favoriter var kycklingjulskinkan och kycklingprinskorvarna som hade en god lite rökig smak.

En kyckligare jul helt enkelt.

kram Diana