Idag är det kanelbullens dag, finns det något godare än en varm kanelbulle?
Förra året såldes 7 miljoner kanelbullar och 55% av svenskarna åt en kanelbulle eller fler.
Jag ska definitivt ha minst en kanelbulle idag, gärna två..ska ni.
Här är mitt bästa recept på kanelbullar.
KANELBULLAR
Till ca 40 bullar
Deg:
2 tsk stötta kardemummakärnor
5 dl mjölk
50 jäst för söta degar
1 ägg
1.5 dl socker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
1.4 l vetemjöl
Fyllning:
200 g mjukt smör
1 dl socker
4 msk malen kanel
Garnering:
1 ägg
Pärlsocker
Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt sedan socker, salt, mjukt smör i små tärningar och ägget. Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i cirka 45 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i bitar, ca 2 cm tjocka. Placera bullarna i bullformar på en plåt och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och stö över pärlsocker. Grädda bullarna tills de får fin färg, 10-12 minuter.
Kram Diana
Själv har jag inte bakat men det blir nog en sväng förbi butiken!
Kram
Tack för påminnelsen, klart det blir kanelbullar kram
Ska försöka mig på ett bullbak idag.
Kram Carin
Det blev två bullar idag!
Kram och sov gott 🙂
Mums älskar kanelbullar 🙂 kramar
Blev en halv bulle 🙂 gott gott önskar dig en fin helg kram
Hej Diana, Så gott och så svenskt med kanelbullar! Och inte alls som de cinnamon rolls som man får i Amerika och som det dryper socker och fett av.
Nu har jag suttit och löst ikapp i din blogg, och vet du vad…Du har en sådan mysig och fin blogg och som läsare tycker man verkligen om dig som människa utan att ens ha träffat dig. Du verkar också ha ett väldigt trevligt liv där du får njuta mycket av många olika platser. Jag vet att jag har frågat förut men jag har aldrig förstått vad det är du jobbar med, så förklara gärna det igen 🙂 Förlåt 🙂 Kramen och ha en underbar helg,
Anneli i Dalarna
Men tack <3 vad fint skrivet, jag jobbar som säljare inom hår/skönhet kram <3