Sista dagen före lite långledigt, ska bli skönt att njuta av solen, god mat och långpromenader.
Lite påskmat blir det förstås och grillen åker nog fram i det fina vädret.
Här får ni recept på en god sallad som är god både till grillat och till påskmaten.
PÅSKSALLAD
- 3 msk olivolja
- 1 dl oliver valfri sort
- 1 msk pumpafrön
- 1 msk solrosfrön
- 70 g blandad sallad
- 100 g delade körsbärstomater
- 100 g rensad delad physalis
- 0,5 strimlad rödlök
- 1 msk balsamicocrème
- 1 tsk flingsalt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 75 g fetaost
- 0,5 kruka basilika
Gör så här
Hetta upp 1 matsked olivolja i en stekpanna och stek oliverna hastigt. Ta upp och låt svalna.
Stek fröna i samma panna och salta.
Lägg salladsbladen i en stor skål. Blanda körsbärstomater, physalis, rödlök, resterande olivolja samt balsamico. Salta och peppra.
Lägg upp salladen på ett stort fat och smula över fetaost. Toppa med oliver, frön och
basilikablad.
Vad har ni för planer i påsk?
Kram Diana