Mat och bak – Dianas Drömmar

Vegetarisk kebab från Hälsans kök

26 mars, 2014diana 9 Comments

Jag är inte speciellt förtjust i kebab men den här var nog det godaste jag ätit…det tyckte maken och äldsta sonen också.

Jag gillar vegetarisk mat, speciellt från Hälsans kök.

VEGETARISK KEBAB

3 röda lökar
2 tomater, i bitar
400 g färdiglagade svarta bönor eller kidneybönor, utan vätska
1 knippe koriander
juice av 1 lime
tabasco
salt, peppar
280 g Hälsans Kök kebab
125 ml gräddfil
8 tortillabröd

Gör så här:
Skala och hacka 1 lök. Blanda den hackade löken, tomater, bönor och koriander i en skål. Tillsätt limejuice, olivolja, lite tabasco och smaksätt med salt och peppar. Blanda. Skala och skiva resten av löken. Värm tortillabröden i ugn, panna eller mikra dem.
Värm lite olja i en stor stekpanna och stek bullarna och lökskivorna i 8-9 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Servera kebab med bönsalsa, tortillabröd och gräddfil.

Har ni provat vegetarisk kebab?

Kram Diana

Våffeldagen- godaste våfflorna

25 mars, 2014diana 13 Comments

Ni har väl inte missat att det är Våffeldagen idag…?

Killarna här hemma har ivarje fall full koll på det….det var bara det att vårt våffeljärn var trasigt ,så jag klickade hem detta våffeljärn från Obh Nordica.

Det jag gillade mest med våffeljärnet är att man kan ställa in temperaturen utefter hur man vill ha våfflan, jag gillar mörka, frasiga våfflor ,så för mig blev det 5:n medans killarna gillar ljusa våfflor så dom blev perfekta på 2:an.

FRASIGA VÅFFLOR

100 g smör

3 dl grädde

1 – 1½ dl vatten

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Rör samman grädden, vattnet, mjölet och bakpulvret.

Rör tills det blir en jämn smet. Tillsätt det avsvalnade smöret.

Värm upp våffeljärnet och smörj det med lite flytande margarin, använd gärna en pensel.

Grädda våfflorna gyllenbruna.

Ska ni äta våfflor idag?

Kram Diana

Äntligen dags för Lakritsfestivalen

22 mars, 2014diana 6 Comments

Idag slår Lakritsfestivalen upp dörrarna för alla lakritsälskare.

Men jag tjuvstartade redan på pressvisningen häromdagen….med att gotta mig i både lakritskonst och provsmaka det mesta.

Choklad och Lakrits som är ett paradis för en choklad och lakritsälskare bjöd in till denna trevliga provsmakning.

Jag hade sällskap av Jessica, Lina och Ulrika.

Det fanns massa gott att smaka, en favorit var vildsvinskorven med smak av lakrits och lakritsknäcke med brieost och päron/lakrits marmelad .

Sen fick vi även prova en annan för mig ny spännande kombo….

Chokladfabrikens lakritskola med flingsalt och finfin whisky från mackmyra, riktigt gott faktiskt, något jag måste introducera för maken…

Och så bjöds vi på lakritskonst, kan ju säga som så att jag hade inte klara av att bära dom där kreationerna utan att provsmaka…

Ska ni besöka Lakritsfestivalen i helgen?

Kram Diana

Ica Grillkål och Entrecote med ben

21 mars, 2014diana 9 Comments

Förra helgen plockade vi fram grillen…kunde liksom inte låta bli.

Vi grillade Ica´s kalkonfile /chipotle chili som var färdigmarinerad och den var riktigt god och testade Entrecote med ben andra dan, smaken var helt fantastisk på entrecoten så den kan jag starkt rekommendera.

Var ju förstås tvungen att testa årets hetaste gröna trend Grillkål.

ICA Grillkål är, en färdig kålblandning i påse med saovjkål, mangold och purjolök. Marineras med citron och tillagas på grillen antingen i foliepaket eller i gjutjärnspanna. I butik från vecka 17.

Jag hade även lite chiliolja på och det blev galet gott, detta måste ni absolut testa på grillen i sommar.

Nya mangosalsan provades också, perfekt till grillat och med lite sting i, tokgillar.

Ica´s nya korv med bacon äpple grillade vi också, kommer definitivt grilla igen, perfekt tilltugg innan middagen.

Vad lägger ni helst på grillen?

Kram Diana

Lakrits i mängder

19 mars, 2014diana 7 Comments

Snart är det dags för Lakritsfestivalen och jag provsmakar lakrits mest varje dag… Den här är den solklara favoriten i Lakritslådan….Sterkar Djupur från Nammi

Vad sägs om lakrits , täckt med mjölkchoklad och rullade i salmiakpulver. Gillar man riktigt salta godisar då kommer man att älska dessa, vilket jag gjorde.

Favorit nummer två som väcker barndomsminnen till liv, .Salta Riksdaler från Lakritskungen, gillades av alla i familjen så dom fick jag inte ha ifred.. Lagom salta riksdaler helt enkelt, alldeles färska så dom smälter i munnen.

Och en annan favorit, Lakritspulvret som man kan göra massa spännande med, recept kommer.

Vilken typ av lakrits gillar ni bäst och ska ni gå på Lakritsfestivalen i helgen?

Kram Diana

Mellanmål från Lindahls

18 mars, 2014diana 13 Comments

Med 3 aktiva grabbar (4 om man räknar med maken..men han är inte lika aktiv..)i hushållet behövs det energigivande mellanmål.

En favorit här hemma är smoothie , både mättande , gott och nyttigt.

Testade en ny variant häromdagen som gillades av alla.

ENERGIGIVANDE BANAN/JORDGUBBSSMOOTHIE

1 banan

En näve jordgubbar frysta eller färska

4 dl grekisk youghurt från Lindahls

2 dl jordgubbskvarg från Lindahls

Kör allt i mixern, sen är den färdig att avnjutas.

Jag själv älskar smoothie av alla de slag och äter alltid smoothie till frukost varje dag.

Vill du ha fler inspirerande smoothierecept kika in på Lindahls youghurtskola.

Jag tokgillar Lindahls grekiska youghurt, funkar även utmärkt som dessert.

Lindahls har produkter som är naturliga och fria från tillsatser och har nu breddat sitt ekologiska sortiment, nu finns både ekologisk turkisk och grekisk yoghurt.

Brukar ni göra smoothie?

Kram Diana

Nyhet Quaker Havre Crunch

16 mars, 2014diana 9 Comments

Var bjuden på en mycket trevlig frukost häromdagen av Quaker för att provsmaka deras nya frukostflinga – Havrecrunch flakes och granola.

Krispig granola och fiberrika havreflakes rostas långsamt gyllene i ugnen så att blandningen blir extra knaprig och god.

Flingan är rostad och innehåller 63% fullkorn, 7% kostfibrer och 6% fett.

Vi fick också lyssna på en intressant föreläsning av Mårten Nylen.(från Biggest Looser)

Ett riktigt energiknippe som dessutom sprider glädje och energi omkring sig.

Han skulle gärna få bli min PT…

Kan inte annat än hålla med om detta citat.

Har ni testat Havre Crunch?

Kram Diana

Grilltrender hos Ica

14 mars, 2014diana 15 Comments

Häromdagen bjöd Ica in till en mycket trevlig lunch för att presentera årets grilltrender.

Jag hade trevligt sällskap av Nadja, Annelie och Marlene.

Och träffade fina Melina från IcaHemma

Visste ni att hela 84% av alla svenskar äger en grill .

När det kommer till grilltrenderna så kommer vi få ser mera grönt på grillen i sommar.

Ica presenterade ett stort utbud av gröna alternativ såsom majs, rödlök, sparris,zucchini, kronärtskocka,

Hetast i år är Grillkål – som du grillar, t.ex. i ett foliepaket med lite pressad citron över eller stekt i en gjutjärnspanna på grillen.

Ska jag definitivt testa.

En annan nyhet var korvar med hög kötthalt, t.ex. med smak av bacon och äpple.

Låter spännande, eller hur?

En annan nyhet som jag ser fram emot att prova är Ica´s nya korv och hamburgerbröd bakade på surdeg, äntligen ett bröd som inte bara innehåller luft.

Fler börjar använda sig av flis och spån som smäksättare när de grillar och det har blivit allt viktigare att köpa kött av hög kvalitet och helst svenskt kött.

Dom fina angusburgarna måste jag absolut också testa.

Vi bjöds på en otroligt god grill lunch.

och efter det fick vi godaste efterrätten som ni ska få recept på senare.

Efter denna trevliga lunch blev jag otroligt sugen på att ta fram grillen i helgen, blev ni?

Kram Diana

Förbränningsdrink

13 mars, 2014diana 7 Comments

Jag har blivit så inspirerad av Ulrika Davidssons Kickstartbok och startar varje dag med denna förbränningsdrink som också är en riktig vitaminboost.

Jag vet att den ser skum ut men den är ok.

FÖRBRÄNNINGSDRINK

100 G Bladspenat

1/4 Ananas

1 Apelsin

Saften av 1/2 citron

1/2 gurka

2 msk riven ingefära

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk Kanel

Hacka och blanda i en blender, späd med vatten, ha i en kanna i kylen och ta ett glas då och då under dagen..

Den håller sig i kylskåpet ca 3 dagar,

Har ni nån riktig hälsodrink som ni dricker?

Idag ska jag på en nyttig och inspirerande frukost.

Kram Diana

Lakritsbrownies

12 mars, 2014diana 16 Comments

Lilla O och jag bestämde oss för att baka nåt gott och valet föll på Lakritsbrownies, mumma säger jag.

Man måste ju provsmaka eller hur…?

Tur att Serla´s nya hushållsark finns till hands, enkla att ta med en hand, även för barn istället för att dra ut en hel hushållsrulle…sånt gillar mammor.

Serla´s nya hushållsark finns i butik from v 11 och kostar ca 21:90.

Sådär ja, nu kan baket fortsätta.

Och till slut blev kakan färdig.

LAKRITSBROWNIES

225 g Marabou mjölkchoklad med lakrits

150 g smör

3 stora ägg

150 g strösocker

150 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk krossat flingsalt

ca 1 msk lakritspulver för mer lakritssmak

Sätt ugnen på 175°C. Klä en form, 20×20 cm, med bakplåtspapper.

Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner chokladsmeten och tillsätt mjöl, vaniljpulver och salt. Rör sist ner lakritspulver. Häll chokladsmeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 15-20 min. Kakan ska precis stanna och inte vara för lös men ändå inte för fast. Ta ut ur ugnen och låt kakan svalna

Färdig att avnjutas med en klick vispgrädde till.

Inlägget är gjort i samarbete med Serla.

Kram Diana