Mat och bak

Arla mjukglass

diana 18 Comments

När jag var på grill eventet i Kungsträdgården fick vi smaka Arla´s egna mjukglass som man kan göra själv hemma.

Supergod tyckte jag och inte dumt att kunna göra mjukglass själv hemma, finns i butik från 7 maj det ser jag fram emot.

(bild lånad från Arla)

Mjukglassen är enkel att tillreda. Häll smeten i en bunke och vispa med elvisp i cirka två minuter. Ställ bunken i frysen och frys i minst 3,5 timmar. Ta ut och vispa till en krämig mjukglass. Med glassmaskin tar det endast 30 minuter att göra färdig mjukglass. Vispa, frys och njut helt enkelt!

Älskar mjukglass på sommaren, vad har ni för favoritglass?

kram Diana

 

 

Amerikanska pannkakor med smak av lakrits

diana 14 Comments

Eftersom ni vill ha mer av Diana in the kitchen ska ni få det.

Den här helgen bjöds det på amerikanska pannkakor med smak av lakrits , var ju liksom tvungen att prova lakritspulvret som följde med i den lyxiga goodiebagen.

Karaff Eva Solo  Hjärteform Ib Laursen

AMERIKANSKA PANNKAKOR MED LAKRITS

Blanda ner 3 dl vetemjöl med 1 ½ tsk bakpulver, 1krm salt och 1 tsk strösocker och 1 tsk vaniljsocker och 1-2 tsk lakritspulver efter smak. Rör om och häll sedan ner tre deciliter mjölk, helst standardmjölk. Rör tills smeten blir slät. Vispa ner två ägg och två matskedar smält smör.

Grädda omedelbart, på medelvärme på spisen. Låt en matsked smör smälta i pannan, det räcker till hela smeten. Stjälp upp på ett fat och servera på amerikanskt vis med lönnsirap, du kan även blanda ner lite lakritspulver i sirapen.

Kram Diana

Lakritsfestivalen firar 5 års jubileum

diana Leave a Comment

Igår var dagen D,Lakritsfestivalens pressvisning.

Vad sägs om ett buffebord med alla varianter av lakrits?

Nammis´s lakritsdjöflar.

Eller sushi med lakritsmarinerad lax, mums vad gott.

Törstig blev man och släckte törsten med….ja såklart en lakritsöl jag som inte ens gillar öl älskade denna.

Trevligt sällskap förstås av Lina och Jessica.

Och ja, jag fick ont i magen för jag ville ju smaka typ allt men då kom det bästa av allt man kunde pusta ut hos Sparadiset i deras sköna solstolar.

Och vad sägsomlite lakritsspa i form av scrubb och massage.

Skulle jag lätt kunna tänka mig….

Lakritsfestivalen har öppet lördag och söndag för allmänheten och håller till i Globen Annexet.

Själv ska jag fortsätta mumsa på lakrits idag för jag har en hel del kvar i goodiebagen…

kram Diana

 

Banan och kokos pannkakor

diana Leave a Comment

Igår fick jag ett trevligt bud från Ica med deras nya sylt utan vanligt socker.Sylterna är sötade med steviolglykosider.

 

Perfekt då fick det bli kokos pannkakor till middag för att testa den nya sylten.

 

Banan och kokos pannkakor

2 bananer
4 ägg
1/2 dl kokosmjöl
Smör till stekning
Gör så här:
 

Mixa ihop bananer och ägg till en slät smet.
Rör ner mjölet och blanda ihop.
Smält ca 2 msk smör och blanda i smeten.
Häll lagom mängd i stekpannan och stek på låg värme någon minut på varje sida tills de blir gyllenbruna. Lägg i en liten klick smör för varje ny pannka du gräddar.
Och sylten den fick godkännt, ingen märkte att det inte var socker i den.
Jag gillade hallonsylten bäst.
Tyckte också att det smakade mera bär, killarna gillade jordgubbssylten bäst.
Vad gillar ni att ha på era pannkakor?
kram Diana

Beer can chicken

diana Leave a Comment

I helgen plockade vi fram grillen, det var ju faktiskt lite vår feelings i luften på söndagen.

Vi grillade Beer can chicken från Kronfågel som är en nyhet för våren.

Vansinnigt god med lite sting i, färdigmarinerad och klar det gillas.

Enda nackdelen var att jag råkade få eld på hela grillen så är det någon som vet hur man grillar hel kyckling på bästa sätt så mottager jag tacksamt tips …:).

Till kycklingen blev det Halloumisallad i min nya fina skål från Ica.

Är fullkomligt galen i Halloumi så jag la det mesta på min tallrik och mannen ja, han fick bara sallad….

Har ni tagit fram grillen ännu?

kram Diana

Lakritskaffe

diana Leave a Comment

Igår var det ju Lakritsdagen och Desserter utan gränser hade anordnat ett litet lakritscafe dagen till ära och jag hade vägarna förbi och fick avnjuta lakritscafe och en salmiakkola.

Lotta var på plats och bjöd på en liten lakritsprovning där man fick provsmaka rålakrits, lakritsrot och lakritspulver.

Men godast var ju förrutom Salmiakkolan lakritskaffet och det ville jag köpa med mig hem men se det gick inte utan ännu bättre upp jag kunde göra det själv så nu sitter jag och avnjuter lakritskaffe till frukost.

LAKRITSKAFFE

Ditt vanliga favoritkaffe i mitt fall Classic´s eco bryggkaffe

Lakritspulver ca 1/2-1 tsk tsk och rör om

Och brygg som vanligt

Nu är jag redo för Lakritsfestivalen nästa vecka.

kram Diana

 

City Gross Powermeat

diana Leave a Comment

En försmak av grillsäsongen 2013 fick jag idag på City Gross Powermeat  i Kungsträdgården

tillsammans med Lina där även Grill SM var på plats. Ett flertal av landets leverantörer av grillkött var på plats för att visa upp årets grill nyheter. Och det bästa av allt var att vi fick smaka på allt .

Kronfågel kommer med kycklingburgare, jag som älskar kycklingburgare mycket fräschare än köttfärs och även med BBQ Beer Can Chicken, det ni.

Tror minsann att grillen får dammas av och slänga på något av allt det goda vi ficki goodiebagen tillsammans med grillad halloumi och en god sallad.

Har ni tagit fram grillen ännu?

kram Diana

 

Kolatårta

diana Leave a Comment

När jag fyllde år förra veckan bakade jag världens godaste kolatårta.

KOLATÅRTA MED JORDGUBBAR

100 g smör
1 dl jordnötssmör
250 g digestivekex
Smält smöret, tag av kastrullen ifrån plattan och smält ner jordnötssmöret. Mixa digestivekexen och blanda alltsammans. Tryck ut kexblandningen i en  form med löstagbar kant. Ställ formen kallt i ca 1 h.
1 burk kondenserad mjölk
Gör kolasås, dulche de leche. Tag av pappret ifrån konservburken, lägg den i en stor kastrull med vatten som täcker hela burken. Koka t i 2 h, se till så att vattnet hela tiden täcker burken. Låt burken svalna helt innan den används. Bred nu kolan över kakan.
3 dl grädde
1 dl turkisk yoghurt
1 l jordgubbar
Vispa grädden, rör ner den turkiska yoghurten och bred den över kolalagret. Toppa med jordgubbar .
Vilken är er favorittårta?
kram Diana
 

Kokosmousse med Lindt Chokladmousse

diana Leave a Comment

Igår hade vi middag tillsammans med våra trevliga grannar, vi åt förrätt hos oss , huvudrätt hos dom och efterrätt hos oss och jag gjorde förstås efterrätten.

En gudomligt god Kokos/Chokladmousse.

KOKOSMOUSSE

Till 4 personer behövs följande:

1/2 burk kokosmjölk

2 dl creme fraiche

75 g kokosflingor

ev sötningsmedel

Blanda creme fraiche, kokosmjölk och sötningsmedel och vispa fluffigt. Blanda i kokosflingor.

Lindt Chokladmousse

Recep för ca 5 port: 
4 dl grädde
150 g mörk choklad 70% 
2 äggulor
Vispa grädden lätt, den ska fortfarande vara lös i konsistensen annars finns risk att moussen blir grynig . Smält under tiden chokladen över vattenbad eller i micron. Låt chokladen svalna något innan du rör ner äggulorna. Därefter tillsätter du grädden lite i taget och blandar ut de till en jämn smet eftersom. Fyll små portionsformar med chokladmoussen och kokosmousse om vartannat, låt stå i kylskåpet minst två timmar innan servering.
Vilken är er favorit dessert?
kram Diana

Lakritsfestivalens festivalbloggare

diana Leave a Comment

Det ramlar ofta in roliga mail i inboxen…ett av dom är att jag har blivit utvald till festivalbloggare/ambassadör på lakritsfestivalen, rena rama drömmen för en lakritsälskare.

Här kan ni läsa vilka flera som har blivit utvalda till festivalbloggare.

Såhär såg det ut förra året, gissa om jag lääängtar.

Jag kommer att vara på plats på pressvisningen och ni kommer få full rapport av mig.

Kommer även att bjuda er på mina bästa lakrits/bak recept.

Och inte nog med det denna veckan ska jag få en goodiebag full med lakrits, gissa om jag kommer att få ont i magen….

Gillar ni lakrits?

kram Diana