Mat och bak

Våffeldagen

diana Leave a Comment

Ni vet väl att det är våffeldagen idag så här blir det hemmagjorda våfflor.

Såklart har jag min lilla assistent i köket som hjäper till med allt ifrån att vispa grädde (=grädde över hela köket..) till att servera våfflorna.

Här kommer mitt favoritrecept på våfflor:

VÅFFLOR

125 g smör
2 dl vispgrädde
2 st ägg
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här

  • Smält matfettet och låt det svalna i rumstemperatur.
  • Vispa grädden.
  • Vispa ägg, vatten, socker och salt.
  • Blanda vetemjölet och bakpulvret.
  • Tillsätt blandningen till smeten.
  • Rör ner smör och grädde.
  • Dags att grädda dom goda våfflorna

Alla bilder är tagna med Sony Xperia Z, som tar helt fantastiska bilder oavsett ljus.

Ska ni äta våfflor idag?

kram Diana

 

Nutella muffins

diana Leave a Comment

Efter söndagens utflykt i parken bakade vi Nutella muffins och ja jag ska erkänna att jag smakade en …

NUTELLA MUFFINS

ingredienser:

100 g margarin eller smör, rumstempererat
1,8 dl socker
3 st ägg
0,5 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
5 msk nutella

1. ugn 175°. vispa margarin och socker tills en jämn o ljus smet.tillsätt ett ägg i taget. rör om efter varje ägg.
2. tillsätt vaniljsocker, mjöl, salt och bakpulver. vispa allt till en jämn smet. ställ muffinsformar i en muffinspanna. häll i smet mindre än hälften.
3. tillsätt nutella 1-1,5 tsk till varje muffins. ta sedan en tandpetare och snurra ner nutellan så den blandas. lägg en klick nutella över också.
4. bakningstiden är ca 20 min beroende på ugnen. testa med en tandpetare om de är klara, det ska inte fastna någon smet på. ta ut och låt kallna.

Vilka muffins gillar ni bäst?

Fyller på med en ny vinst vid lunchtid…..ni missar väl inte att tävla…

kram Diana

Ica grillnyheter

diana Leave a Comment

Vissa dagar är bara bättre än andra…..

Igår var en sådan dag. Ica bjöd in till en grillunch för att presentera årets nyheter.

Vad sägs bara om kycklingben med citron och lakritssmak, mm vattnas i munnen på mig.

Niklas Ekstedt var där för att ge lite tips om hur man grillar på bästa sätt och vi fick även med hans bok Grilla med Niklas hem.

3 trender presenterades :Allt på grillen där man tillagar hela måltiden på grillen,  Fingrilla där man grillar nya delar på djuret och en mer sofistekerad grillteknik och Skippa  besticken där man grillar lyxiga hamburgare och färska korvar.

Ica kommer med inte mindre än 70 nyheter inför grillsäsongen en ny serie kött som heter Utmärkt svenskt kött med bla Luffarstek, Flankstek, Rumpstek, Oxfile mm

Halloumi med chili, Grillost, Grillchampioner, kryddig korv och mycket mer.

Trendspanare Malin från Ica berättade lite om grilltrender och hur svenska folket grillar.

Visste ni att 8 av 10 äger en grill, 72% är män som sköter grillen och svenskarnas drömgäst nr 1 vid grillen  är Per Morberg…..

Hade förstås trevligt sällskap av RoseMarie och Linda.

Vi fick med oss en otroligt lyxig goodiebag hem så gissa om jag är sugen på att ta fram grillen i helgen….

Vem sköter grillen hemma hos er och vad grillar ni allra helst?

kram Diana

 

 

 

Kronfågelevent med Spotandtell

diana Leave a Comment

Igår var jag på ett mycket trevligt event som Kronfågel och SpotandTell bjöd in till.

Mysigaste tjejerna hade jag sällskap av Linda och Rose-Marie

Vi hade en egen kock Magnus Albrektsson från Kronfågel, han tom serverade oss vid bordet…lärde oss att göra egna kryddblandningar och tips och tricks i köket.

Temat var smak på världen och flera nyheter som presenterades såsom:

Smak på världen Thai – Kryddmarinerad kycklinginnerfile

Smak på världen India – Kryddmarinerad kycklingfile

Smak på världen Mexican – Kycklingfärs inkl kryddpåse

Ni kan läsa mer om nyheterna här och dom finns i butik redan nu.

Vi bjöds på en fantastisk meny, vad sägs om : Kyckling garam masala, Tom Kha gai (min absoluta favorit, Kycklingbullar med guacemole och som avslutning Chokladcreme dulche de leche med saltrostade hasselnötter.

Kronfågel presenterade även 3 nyheter från frysdisken: Kycklingköttbullar, Kycklingburgare och salladskyckling.

Vi fick med oss en lyxig goodiebag (frysväska) hem fylld med nyheter så ni som gillar kyckling håll utkik för ni kommer få recept och recensioner på produkterna.

Tusen tack till Linn och Agnieszka på SpotandTell och Kronfågel för en otroligt trevlig och intressant kväll.

Är ni sugna på att gå på såna här roliga event kika då in på SpotandTell och registrera er även för er som bor ute i landet då man kan göra hemmaspottings också.

Ikväll väntar ännu ett roligt event….vill ni se mig och Nilla i träningskläder då får ni kika in imorgon eller helt enkelt följa dianasdrommar på instagram…..

Ha en härlig fredag!

kram Diana

 

Dulche de leche brownies med lakritssmak

diana Leave a Comment

I söndags var jag galet sötsugen och visste att det var sista chansen innan jag skulle börja vara nyttig.Blev inspirerad av Bambis goda Dulche de leche  brownies och gjorde en egen variant.

Mixade ihop lite av vad jag tycker är gott såsom kola, choklad och lakrits, jesus säger jag.

DULCHE DE LECHE BROWNIES MED LAKRITSSMAK

Recept, ca 10 bitar
175 gr smör
0.5 dl kakao
3.5 dl socker
2 ägg
knappt 2.5 dl vetemjöl special
1 tsk vaniljpulver
lakkritspulver efter smak
1 burk kondenserad mjölk som ska kokas ca 2 timmar(dulche de leche)
Smält smör och kakao i kastrull och låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjöl, chokladsmöret och vaniljpulver i äggsmeten och blanda försiktigt.I med lakritspulvret och rör om. Häll smeten i en form, ca 20*30 cm stor som du smörat och mjölat.
. Om du vill kan du klicka över dulche leche för att få en härlig brytning mot söt kola. Grädda i ca 15-20 minuter på 175 grader. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna i formen.
Sen kan man sätta sig i garderoben eller på något annat bra gömställe och mumsa i sig…
Vilken smakkombo tycker ni är godast?
ps.första och andra dagen med Slanka har gått jättebra, 3 shakes och ingen hunger ds
kram Diana

Nutella cookie

diana Leave a Comment

Kakburkarna ekar tomma av någon konstig anledning och sportlov är på gång.

Då måste dom vara fulla.

Jag gjorde om ett cookies recept till Nutella cookies, tänkte att det måste vara gott…

Oh, yes det var det…varning ät inte för många då får du megaont i magen..

NUTELLA COOKIES

2,5 dl vetemjöl

1/2  tsk bakpulver eller bikarbonat

0,7 dl smör

en nypa salt

1,25 dl socker

0,75 dl farinsocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

0,75 dl nutella

krossad choklad

Blanda ihop alla ingredienserna och skjuts in i ugnen(175 C) i ca 6-8 minuter.

 

 

Hemmagjord pizzadeg

diana Leave a Comment

Fredagsmyset igår blev hemmagjord pizza, mums så mycket godare än köpt och ett roligt sätt att laga middag på tillsammans hela familjen.

Kockarna var redo och mycket hungriga så det slank ner lite av varje under pizzabakandet precis som det ska…

PIZZADEG

Ingredienser

50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt eller vanligt salt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Gör så här

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.

2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast deg.. Spara resten av mjölet till utbakning.

3.  Låt pizzadegen jäsa i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.

4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.

Som grund hade vi Mutti´s nya Intenso med soltorkad tomat (kommer ut i butik i april), en enkel och perfekt bas med god smak av soltorkade tomater, kryddade med italiensk salladskrydda och sen på med allt som du tycker är gott, jag hade skinka, fetaost, pinjenötter, tomater och ost på min.

Till pizzan vill jag alltid ha något grönt och denna gång provade jag en nyhet från Ica – Ica Bellaverde söt sparrisbroccoli som jag definitivt kommer att köpa igen så god.

Vad brukar ni ha på er favoritpizza?

kram Diana

 

Godaste chokladsåsen

diana Leave a Comment

Nu har vi varit sjuka igen, denna gången var det stackars lilla E som blev magsjuk.

Men när han blev på bättringsvägen då kunde jag fresta honom med glass med hemmagjord chokladsås.(även jag själv föll för frestelsen…)

VÄRLDENS GODASTE CHOKLADSÅS

Ingredienser:
1 msk smör
1 1/2 msk kakao
1 msk sirap
3 msk socker
1 dl grädde
Gör så här
Smält smöret och lägg i alla andra ingredienserna, rör ihop och låt sjuda på låg värme, rör då och då..
Låt svalna.
Eller servera den varm till glass, godast tycker jag.
Brukar ni göra hemmagjord chokladsås?
kram Diana

Mellomys och Avocadosnittar

diana Leave a Comment

Igår hade vi mellomys med några kompisar.

Vi gick all in och körde tacokväll och massa plock till

bland annat Avocadosnittar.

AVOCADOSNITTAR MED PARMASKINKA ELLER FETAOST

3 st tex med wraps

175 g Philadelphia grillas paprika

2 st avocado

1 kruka färsk basilika

hackad jalapeno

100 gram parmaskinka

1 lime

salt och peppar

Fördela philadelphia i ett jämt lager på varje tortilla.Bre/mosa avocado över hela brödet.Strö över jalapeno och basilika.

Avsluta med parmaskinka och pressad limejuice, salt och peppar.

Låt dom kallna i kylen innan du skivar upp dom.

Gjorde hälften med fetaost istället för parmaskinka.

Tyckte att State of Drama som gick vidare var riktigt bra men det andra bidraget…suck.

Vad tyckte ni?

kram Diana