Hummersoppa Med Lakrits och Krispig Fänkål

Lakritsfestivalen närmar sig med stormsteg, gissa om det finns några lakritsälskare här hemma som längtar….

Festivalmenyn i år är komponerad av Gunnar Frykfors och Douglas Spiik, från Rent a Chef.

Och det som föll mig mest i smaken var den otroligt goda hummersoppan.

IMG_5341

Hummersoppa med lakrits och krispig fänkål

4 portioner
Ingredienser

Hummerbuljong
1 st morot, skalad
1 st palstenacka, skalad
1/2 gul lök, finhackad
2 msk kallpressad rapsolja
200 gram hummerskal, rostade i ugn 10 minuter på 200 grader
2 msk tomatpuré
10 st vitpepparkorn
2 st lagerblad
4 msk cognac
1dl vitvin
1 l vatten
3 dl grädde

Skär moroten och palsternackan i små tärningar och skiva löken. Fräs i rapsoljan tills gyllenbruna, tillsätt sedan de rostade hummerskalen. Låt fräsa några minuter. Tillsätt tomatpurén och rör om väl, tillsätt sedan cognacen. Låt alkoholen koka bort, detta tar ca 1 minut alternativt tänd eld på cognacen, om möjligt utan att elda upp köket. Tillsätt lagerbladen, vitpepparn, det vita vinet och vattnet. Låt koka upp och sänk därefter värmen så att buljongen får sjuda i ca 20 minuter. Sila sedan bort hummerskalen med hjälp av en sil alt durkslag. Tillsätt grädden och låt koka ner till hälften av vätskan. Smaka sedan av med salt och peppar. Innan servering, mixa soppan tillsammans med en klick gott smör. Detta gör soppan glansig, rik och mer attraktiv genom sin skumkrona.

Rotfrukter
1 st morot, skalad och tärnad
1 st palsternacka, skalad och tärnad
2 msk kallpressad rapsolja
1 tsk lakritspulver av god kvalitet

Fräs ihop ingredienserna och smaka upp med salt och peppar.

Krispig fänkål
1 st fänkål
1 msk citronjuice

Skölj fänkålen och skiva så tunt som möjligt med kniv eller om du har en mandolin. Lägg i isvatten, detta gör fänkålen krispig. Smaka av med citronjuicen.

Brukar ni använda lakrits i matlagning?

Kram Diana

Challenge You utmaningen

Challenge You utmaningen har startat och vi är hela 41 stycken som har hoppat på denna första grupp.

Förra veckan skulle vi köra en detox i 5-10 dagar och alla tjejerna har varit så duktiga, vissa är klara med detoxen och har hoppat på programmet och vissa har precis påbörjat detoxen.

Ska bli så spännande att följa tjejerna under februari och se vad resultatet blir.

Jag tjuvstartade min detox lite och har faktiskt gått ner 3 kg, jippi.

Jag har fått in rätt tänk vad det gäller mat och träningen är också igång.

Det är så mycket lättare när man är flera, peppa varandra och glädjas och även triggas igång av andras framgångar.

Mitt mål är att gå ner i vikt ca 10 kg till, försöka hålla det och även ha träning som naturligt i vardagen.

Lina Petersson som coachar oss är fantastisk, hon har gett oss massa nya, goda recept som jag förstås kommer dela med mig av.

Varje morgon börjar jag med en proteinshake som jag står mig på fram till lunch.

VANILJ OCH JORDGUBBSSMOOTHIE

1/2 banan

1 näve frysta jordgubbar

1 skopa Juice Plus Complete Vanilj (maila mig om ni är nyfikna på denna)

250 ml mandelmjölk

Kör allt i en mixer, klar att njuta av!

Fortsättning följer….

Kram Diana

Sugen på att gå på tränings/hälsoevent

Är du sugen på att gå på ett tränings/hälsoevent?

Vill du komma på ett exklusivt event på X-Force?
Kicka igång året med att investera i dig själv.
Välkommen att se hur X-Force fungerar och få veta mer om träning och kost.
Här kan du mingla runt och bli bjuden på cider och öl från Kopparberg.
Craft finns på plats och visar sina fina träningskläder med specialerbjudanden för kvällen.
Du kommer att få kika närmre på Forever Living´s underbara produkter .
Under kvällen kan du tävla om fina priser.
De första 25 som anmäler sig  får en goodiebag.
Boka in tisdagen den 17 februari klockan 18.00 redan nu.
Skicka din anmälan till mig snarast möjligt dianasdrommar@spray.se
Välkommen.
Kram Diana

Vinn en träningsresa till Turkiet med Challenge You

Så var det då dags att ta tag i dom där kilona som återigen har smygit sig på ,att få in träningen i vardagen och att äta rätt igen.

Till min hjälp har jag Lina Pettersson som jag lärde känna på förra Livstilsresan och Liselotte som jag återigen har utmanat och denna gång ska vi klara det!

Vi 3 har tillsammans startat gruppen ChallengeYou på facebook där man kan gå med om man vill komma igång med träningen, göra en livstilsförändring eller gå ner i vikt.

Här kan ni följa min och Liselottes resa och även alla andra som ansluter sig till gruppen, begränsat antal platser så först till kvarn gäller.

Mitt mål är att gå ner ca 10 kg, att få in minst 3 träningspass i veckan och att lära mig att äta rätt.

Har ni något mål ni vill nå med kost, hälsa, träning eller vikt?

I så fall Gå med i ChallengeYou och ha chansen att vinna både bättre hälsa och en träningsresa.

Ni får:

Kostplan
Träningsprogram
Träningsvideos
Recept
24/7 support
Inspiration
Mental Träning
Online via hemlig Facebook-grupp
med mera
Hur?
Online via hemlig Facebook- grupp i 30 dagar
Anmäl dig här challengeyou30@gmail.com  ,  du får en fantastisk Goodie-bag (värde minst 1500:-).
Så fort din betalning har kommit in läggs du till i gruppen och kan börja förbereda din inför start 26/1
Kostnad?
NU 700:- (premiärpris)
Då ingår en fantastisk Goodie-bag med produkter, värdecheckar, presentkort med mera till ett värde av minst 1500:-
När?
Start Måndag 26/1
Tävlingsregler
  Gå med i ChallengeYou. Inspirera andra i gruppen med minst 1inlägg/dag i Facebook-gruppen genom att dela med dig av din
  resa i ChallengeYou (foto på din mat, recept, träningsbild, berätta hur det går, hur du mår etc). Den som lyckas med detta bäst
  under alla 30 dagar VINNER träningsresan till Side, Turkiet!
Lina Pettersson, utbildad Idrotts- och Folkhälsovetare, massageterapeut och Fitness coach. Lina har jobbat som tränare, utbildare och inspiratör inom träning, kost och hälsa världen över (sydkorea, canada, usa, uk, tyskland m.fl.) och har även arbetat som Hälsoutvecklare i kommun. Linas ”motto” är Resultat eller Ursäkt?
Linas stora passion är att hjälpa människor att må sitt bästa och nå sina mål. Hon har hjälpt mer än tusentals människor att gå ner i vikt, komma i form och få resultat. Hon brinner för Hälsa inifrån! Det vi äter mycket av, vill kroppen ha mest av!
Gissa om jag ser fram emot att bli coachad av Lina.
Ni hänger väl med?
Kram/Diana

Utmaningen

Nytt år, nya mål, nya utmaningar, spännande det ska bli….

Hösten 2014 var en ganska jobbig höst pga av yttre omständigheter som gjorde att jag gick upp alla mina tappade kilon igen och helt tappade min träning som jag så bra hade kommit igång med.

Vilket resulterade i att jag åkte på 5 förkylningar under hösten, ingen ork och bara trött kände jag mig.

Det här går inte tänkte jag och ringde upp min vän Liselotte som jag tidigare har gjort Livstilsresan  med,

det var min belöning till mig själv förra gången när jag nådde mitt mål .

Och vad har jag för mål denna gång, jo att gå ner 10 kg och få in träning 3 ggr i veckan och att sedan hålla detta.

Till min hjälp har jag Lina Pettersson som är ett proffs på träning och kost och av Juice Plus .

Så idag smygstartar Liselotte och jag vår utmaning för att nästa vecka bjuda in er till denna  utmaning med fina vinster, goodiebags mm

Vi kommer att ha en facebookgrupp där Lina ger tips om kost, träning, pepp och där även jag och Liselotte är delaktiga och ni kommer att få följa oss hur det går.

Spännande va?

träning

Nu kör vi!

Vad har ni för mål 2015, träning, hälsa, livstilsförändring,

Kram Diana

Life firar 20 år

Hälsokedjan Life har 20 års jubileum och bjöd in till en trevlig morgon i hälsans tecken.

Life är Nordens ledande handelsplats för produkter och tjänster inom hälsa. Där hittar man ett sortiment av produkter för hälsan som kosttillskott, sporttillskott, naturlig hudvård och mycket mer.

IMG_3795

Jag hade sällskap av Jenny och Jessica.

IMG_3793

Med hösten kommer alla förkylningar som ett brev på posten och tröttheten slår till.

Då brukar jag sätta in lite extra hälsotillskott för att bli piggare och hålla mig frisk.

Brukar ni också det?

IMG_3799

Vi fick lyssna på spännande föreläsning om om svenskarnas hälsa.

20140902-210141-75701372.jpg

Vi fick kika på Hälsobarometern. Den visade bland annat att vi svenskar vill men inte hinner laga hälsosam och allsidig mat i vardagen-

IMG_3794

Vi bjöds på en god god frukost, bla denna storsäljare och hälsokick, grön smoothie.

En mycket inspirerande morgon.

Tänker ni hälsosammare nu på hösten?

Kram Diana

Bra mat hemma

Bra mat hemma är en matkasse som har riktigt bra variation av matkassar.

Förra veckan provade vi Gi-kassen, bästa matkassen jag har provat, både nyttigt och gott.

IMG_3634

GI-kassen från Ola Lauritzson är den perfekta matkassen om man vill laga god mat och samtidigt vara hälsosam!  Gi kassen innehåller närproducerade råvaror så långt det är möjligt.

Alla tillbehör finns med så man behöver inte köpa till något, vilket jag gillar då andra matkassar har en lista på tillbehör du själv behöver köpa till.

Vi passade samtidigt på att beställa Gi-boxen som jag har varit nyfiken på länge och den fick högsta betyg av både mig och maken.

Den perfekta lunchlådan för bara 49:-, både nyttig och alla rätterna var supergoda.

IMG_3643

Favoriträtten under veckan var Nudelwok med sesamfrön (ni ska få receptet), denna rätt gillade även barnen mycket och den tog slut i ett nafs..

IMG_3645

Veckans rätter var Fisk med persiljesmör och varma tomater, Kycklingburgare med grillad ananas och limecreme, Nudelwok med sesamfrön och Grillad fläskfile med ädelostcreme.

Alla rätter innehåller mellan 450-550 kcal, perfekt för mig och maken som försöker bli av med semesterkilona…

Bra mat hemma har 4 olika matkassar – Premiumkassen, Lchf kassen, Familjekassen och Gi-kassen, alltså något för alla, jag är sugen på att prova mig igenom alla innan jag bestämmer mig för vilken vi ska ha.

Har ni testat matkasse från Bra mat hemma?

Kram Diana

 

Snickers kladdkaka

Äldsta sonen fyllde ju år häromdagen och kladdkaka stod på önskelistan, denna gång snickers kladdkaka och den fick mer än väl godkännt…av såväl gäster som födelsedagsbarnet.

snickers kladdkaka

SNICKERS KLADDKAKA

Gör kladdkakan och låt svalna något. Koka kolasåsen och låt svalna lite den också. Häll över kolasåsen. Lägg över jordnötter och tryck till dom lite så dom fastnar i kolan. Smält mjölk chokladen och låt svalna något. Bred över. Ställ kakan i kylen/frysen  ett par timmar eller gärna över natten.

Kladdkaka:

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
6 msk kakao
2 1/4 dl mjöl
150 g smör

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluft). Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och ägg. Blanda i övriga ingredienser. Smöra och häll  ströbröd i en springform. Häll i smeten. Tilllaga längst ner i ugnen ca 30 minuter

Kolasås:

  • 1 dl grädde
  • 1 dl sirap
  • 1 dl socker

Koka upp allt i kastrull ca 18 min. Testa att häll lite av smeten i kallt vatten. Det skall precis gå att forma den, lösare än när man gör jul kola.

Topping:

  • 1.5 dl salta jordnötter
  • 100 g mjölkchoklad

Jag varnar er detta är en av de godaste bakverk jag har gjort någonsin…..

Kram Diana