Grillen går varm hemma hos oss denna årstid, så härligt att flytta ut köket.
Vi svenskar älskar att grilla och gör det både ofta och gärna – men hur grillar man egentligen både gott och rätt? Att grilla så hållbart som möjligt handlar inte bara om att välja ekologiska råvaror. Här kommer några enkla tips för att grilla Reko .
Välj ekologisk kyckling framför rött kött på grillen , gärna en Reko grillning. Tack vare den höga kvaliteten på köttet är det flera stjärnkockar som har valt att servera Reko kyckling i sina restauranger. Men att grilla Reko handlar inte bara om att välja god och ekologisk mat. Det handlar också om att välja rätt grill, vara noggrann med kolen och att tända grillen på rätt sätt.
Grillad Reko Kycklingklubba i Chimichurri med Grillad Syrlig Salladskål
4 personer
Du behöver:
8 Reko kycklingklubbor
olivolja
salt och peppar
Gör så här: Blanda kycklingklubborna med lite olivolja, salt och peppar. Grilla dem runt om och avsluta, de sista minuterna, med lite chimichurriglasering.
Chimichurri
2 röda chilifrukter
2 dl persilja, plockad bladpersilja
1 dl färsk koriander
1 tsk torkad oregano
1 msk honung
finrivet skal av 1 citron
finrivet skal av 1 lime
1 dl färskpressad citrusjuice (från lime & citron)
1,5 dl olivolja
salt och peppar
Gör så här: Mixa alla ingredienser till en slät dressing. Smaka av med salt och peppar.
Grillad salladskål
2 mindre salladskål
olivolja
Gör så här: Klyv kålen på hälften, pensla med lite olivolja och grilla dem ett par minuter på var sida tills det är krispiga. Servera dem ljumma.
Tillbehör
1 dl matlagningsyoghurt (10%)
4 msk rostade solros-, pumpa- och sesamfrön
Gör så här: Rör yoghurten krämig och dressa den över kålen. Servera de grillade kycklingklubborna tillsammans med kålen, avsluta med att ringla över chimichurri och de rostade fröna.
Kycklingklubborna blev otroligt möra och fina och tog slut i ett nafs.
Brukar ni köpa Reko när ni väljer vad ni ska lägga på grillen?
Kram Diana
