Det finns 2 saker som jag och killarna älskar….salt lakrits och chokladbollar, killarna är mer eller mindre uppväxta på detta dom fick det när dom låg i magen mer eller mindre varje dag och jodå jag såg ut som en chokladboll när jag var gravid…..

Så gissa om Chokladbollstårtan från Fredriks Fika tog slut i ett nafs och jag ska erkänna, jag hjälpte till ganska bra.

På begäran här kommer receptet och jag har gjort om det lite grann och la till nutella som jag älskar och florsocker istället för vanligt socker.

CHOKLADBOLLSTÅRTA

Ingredienser

1 msk vaniljsocker
400 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 dl Nutella
1 dl kakao
13 dl havregryn
0,5 dl starkt kaffe

Dekoration
Pärlsocker eller cocos Jordgubbar eller andra bär och mini chokladbollar

Gör så här:
1. Klä en springform på 22-24 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Rör ihop det rumsvarma smöret med florsocker och vaniljsocker
3. Tillsätt nutella och kakao och rör tills det är blandat. Tillsätt sedan havregrynen och kaffet.
4. Tryck ut degen i formen. Ställ i kylen 3-4 timmar så att den är riktigt kall om du inte kan vänta så länge funkar det med frysen i ca 30 min….det gjorde jag.Rulla även chokladbollar till att garnera med
5. Ta ut kakan ur formen och dekorera med pärlsocker runtom.Dekorera med chokladbollarna och jordgubbar eller andra bär.

Gillar ni chokladbollar?

Kram Diana

Igår fick jag oväntat besök och då måste man ju bjuda på nåt gott så jag slängde ihop en favorit:

BLÅBÄRSPAJ MED VIT CHOKLAD

Vi har hela trädgården full med hallon som måste ta tillvaras på, godast förstås att äta som dom är men en Hallonkladdkaka med vit choklad är inte heller dumt.

HALLONKLADDKAKA MED VIT  CHOKLAD

Det här behöver du: 
200 gram smör
250 gram vit choklad
4 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl hallon

När vi var på Mallorca var barnen sugna på kanelbullar så jag hade lovat att baka det när vi kom hem så sagt och gjort så fick det bli.

Här kommer mitt bästa recept på kanelbullar.

KANELBULLAR

Till ca 40 bullar

Deg:
2 tsk stötta kardemummakärnor
5 dl mjölk
50 jäst för söta degar
1 ägg
1.5 dl socker
0.5 tsk salt
150 g smör, rumsvarmt
1.4 l vetemjöl

Fyllning:
200 g mjukt smör
1 dl socker
4 msk malen kanel

Garnering:
1 ägg
Pärlsocker

Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt sedan socker, salt, mjukt smör i små tärningar och ägget. Tillsätt vetemjöl lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i cirka 45 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta. Blanda smör, strösocker och kanel till en krämig fyllning. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna. Rulla ihop till en rulle från långsidan. Skär rullen i bitar, ca 2 cm tjocka. Placera bullarna i bullformar på en plåt och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och stö över pärlsocker. Grädda bullarna tills de får fin färg, 10-12 minuter.

Ha en härlig fredag!

Kram Diana

Jag älskar allt som har choklad i sig, speciellt i bakverk, hallonbrownies är en favorit nu när det finns färska hallon.

Hallonbrownies

Ca 24 stycken

150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
¾ dl kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
2 ½ dl vetemjöl
2–3 dl hallon

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smöret och resten av ingredienserna (förutom hallonen) i äggblandningen och rör ihop allt till en slät smet.

2. Rör försiktigt ner hallonen i smeten.

3. Häll smeten i en form, ca 22 x 32 cm klädd med bakplåtspapper.

4. Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den kallna helt innan du skär den i rutor.Jag gillar att ha dom lite kladdiga så brukar ha dom ca 20 min

Semestern närma sig med stormsteg så här hemma jobbar jag på att kurera en rejäl bihålsinflammation och bli frisk till resan.

Kram Diana