Mat och bak

Ica bjöd in till en klimatsmart och god lunch för ett tag sen ombord på båten M/S Fladen.

ICA vill genom projektet Klimaträtt inspirera fler till att äta på ett sätt som minskar påverkan på klimatet. Genom att slänga mindre mat, minska på köttet och äta mer grönt är det möjligt att göra en insats för miljön, klimatet och hälsan!

Just det där med att slänga mindre mat är något som det jobbas mycket med i skolan för killarna har tom sagt till mig när jag slänger mat att det inte är bra för miljön.

3 tips till dig som vill äta mer klimaträtt:

1, Äta mindre kött och mera grönt

2,Välj mera eko

3,Släng mindre mat

Lätt som en plätt egentligen, eller hur?

Vi fick en 3 rätters meny med klimatsmart mat, potatis och pumpasoppa, Majs och Zucchiniplättar,

Spagetti med svamp och rotfruktssås  .

Alla 3 rätterna kändes väldigt fräscha och var galet goda.

Och jag har definitivt blivit mera medveten efter denna lunchen när jag handlar, försöker att inte slänga mat och tänker mera eko.

Äter ni klimaträtt?

Kram Diana

Min mamma är en fena på att laga mat och på söndag är det mors dag och då tycker jag att mammorna ska skämmas bort lite extra med en god middag.

Min absoluta favoriträtt som jag alltid vill att mamma ska laga är raggmunkar med fläsk, finns inget godare.

Gärna med rårörda lingon till.

RAGGMUNKAR MED FLÄSK

800 gram grovt riven potatis (potatis av fast sort)
2 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 helt ägg
4 dl mjölk
600-800 gram skivat fläsk
Smör till stekning

Rårörda lingon

5 dl frysta lingon
2 dl strösocker

Gör såhär;

Börja med lingonen. Ta fram dem och låt de tina något. Tillsätt sockret och rör tills bären blivit mosiga och sockret lösts upp. Det kan ta ett par timmar.

Stek fläsket knaprigt. Spara fettet och håll fläsket varmt.

Blanda mjöl och salt i en bunke och tillsätt ca 1 dl mjölk. Vispa ihop till en slät smet. Tillsätt därefter resten av mjölken och vispa det hela klumpfritt. Vispa till sist ner ägget.

Lägg den skalade och grovt rivna potatisen i smeten (krama gärna ur den så att du får bort onödig vätska). Rör om ordentligt.

Stek raggmunken i smör och fläskfett. Det blir lagom med drygt 1/2 dl smet/raggmunk. Stek dem på medelvärme några minuter på varje sida tills du fått önskad färg. Upprepa tills du stekt alla, håll de färdiga varma under tiden. (exempelvis i ugn eller under folie)

Servera med rårörda lingon och fläsket.

Har ni nån favoriträtt som ni gärna vill ha när ni kommer hem till mamma?

Kram Diana