Mat och bak

Dunderkur mot förkylning

diana 6 Comments

Knappt hann solen gå i moln förrän förkylningen kom som ett brev på posten…

Jag har varit dunderförkyld sen i lördags med feber, ont i kroppen och halsen och rinnande näsa.

Här kommer en riktig dunderkur mot förkylning:

Dianas Dunderkur

Färskriven Ingefära, honung och hett vatten.Pressa i citron och lägg gärna i några citronskivor, ju mer effekt du vill ha desto mer ingefära,  Du ska dricka upp den rivna ingefära och inte låta den ligga kvar på botten av koppen!

Kur 2

Rekommenderas när du ska gå och lägga dig….för jag brukar somna direkt och förhoppningsvis vakna frisk dagen därpå!

1/3 del pressad citron
1/3  delrom
1/3 hett vatten
1 stor klick honung

Rör om och drick.

Minsann om jag inte känner mig bättre idag.

Har ni nån dunderkur mot förkylning?

Medans jag kurerar mig passar jag på att botanisera bland höstens trender så jag vet vad som är must haves i höst…

Nelly 8

Kram Diana

Kram Diana

Haupt Lakrits

diana 9 Comments

När lakritsbegäret slår till med enorm kraft är man glad att man har lite lakrits i gömmorna från Haupt, Lakrits när den är som bäst och svensk tillverkad dessutom

IMG_3692

Favoriterna är dessa två : Söt Chok lakrits -En pralin gjord av mjuk söt lakrits omgiven av mjölkchoklad som är rullad i Asiatiskt lakritspulver.  Smaken av lakritspulver balanseras mot fyllig mjölkchoklad och binds ihop av  söt lakrits.

OMG så god och favorit nummer två riktigt Salt lakrits, precis sådär salt som lakrits ska vara och är en nyhet hos Haupt .

IMG_3695

Lakritspulvret används flitigt till både matlagning och bak och så finns det förstås söt lakrits också.

IMG_3538

På Formex träffade jag det trevliga teamet från Haupt och jag hoppas få till ett besök i deras fabrik i KIsta.

IMG_3540

Gillar ni salt eller söt lakrits bäst?

Kram Diana

Bra mat hemma

diana 11 Comments

Bra mat hemma är en matkasse som har riktigt bra variation av matkassar.

Förra veckan provade vi Gi-kassen, bästa matkassen jag har provat, både nyttigt och gott.

IMG_3634

GI-kassen från Ola Lauritzson är den perfekta matkassen om man vill laga god mat och samtidigt vara hälsosam!  Gi kassen innehåller närproducerade råvaror så långt det är möjligt.

Alla tillbehör finns med så man behöver inte köpa till något, vilket jag gillar då andra matkassar har en lista på tillbehör du själv behöver köpa till.

Vi passade samtidigt på att beställa Gi-boxen som jag har varit nyfiken på länge och den fick högsta betyg av både mig och maken.

Den perfekta lunchlådan för bara 49:-, både nyttig och alla rätterna var supergoda.

IMG_3643

Favoriträtten under veckan var Nudelwok med sesamfrön (ni ska få receptet), denna rätt gillade även barnen mycket och den tog slut i ett nafs..

IMG_3645

Veckans rätter var Fisk med persiljesmör och varma tomater, Kycklingburgare med grillad ananas och limecreme, Nudelwok med sesamfrön och Grillad fläskfile med ädelostcreme.

Alla rätter innehåller mellan 450-550 kcal, perfekt för mig och maken som försöker bli av med semesterkilona…

Bra mat hemma har 4 olika matkassar – Premiumkassen, Lchf kassen, Familjekassen och Gi-kassen, alltså något för alla, jag är sugen på att prova mig igenom alla innan jag bestämmer mig för vilken vi ska ha.

Har ni testat matkasse från Bra mat hemma?

Kram Diana

 

Snickers kladdkaka

diana 15 Comments

Äldsta sonen fyllde ju år häromdagen och kladdkaka stod på önskelistan, denna gång snickers kladdkaka och den fick mer än väl godkännt…av såväl gäster som födelsedagsbarnet.

snickers kladdkaka

SNICKERS KLADDKAKA

Gör kladdkakan och låt svalna något. Koka kolasåsen och låt svalna lite den också. Häll över kolasåsen. Lägg över jordnötter och tryck till dom lite så dom fastnar i kolan. Smält mjölk chokladen och låt svalna något. Bred över. Ställ kakan i kylen/frysen  ett par timmar eller gärna över natten.

Kladdkaka:

3 ägg
4 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 krm salt
6 msk kakao
2 1/4 dl mjöl
150 g smör

Sätt ugnen på 150 grader (ej varmluft). Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och ägg. Blanda i övriga ingredienser. Smöra och häll  ströbröd i en springform. Häll i smeten. Tilllaga längst ner i ugnen ca 30 minuter

Kolasås:

  • 1 dl grädde
  • 1 dl sirap
  • 1 dl socker

Koka upp allt i kastrull ca 18 min. Testa att häll lite av smeten i kallt vatten. Det skall precis gå att forma den, lösare än när man gör jul kola.

Topping:

  • 1.5 dl salta jordnötter
  • 100 g mjölkchoklad

Jag varnar er detta är en av de godaste bakverk jag har gjort någonsin…..

Kram Diana

 

Sandhamnskaka godaste sockerkakan

diana 5 Comments

Det har inte blivit så mycket bak i sommar men en sockerkaka som har fått följa med till stranden är Sandhamskaka, galet god tycker både jag och killarna.

SANDHAMNSKAKA

300 g smör eller margarin
3 dl socker
3 tsk vaniljsocker
6 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g sötmandel

Sätt ugnen på 200°. Smörj och bröa en 2-liters kakform.

Vispa margarin, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt ett ägg i taget och rör ordentligt mellan varje ägg. Blanda samman vetemjöl och bakpulver och rör ned det i smeten. Klicka ned smeten i formen. Skiva mandeln litet grovt och strö den över. Grädda ca 45 minuter, litet under mitten i ugnen. Pröva med sticka.

godaste sockerkakan sandhamnskaka

Har ni nån favorit som får följa med till stranden?

Kram Diana

Sommarsmoothie

diana 9 Comments

Sommarsmoothie på nyplockade jordgubbar finns det något godare till frukost?

Denna brukar jag göra till frukost hela sommaren.

smoothie

SOMMARSMOOTHIE

2 portioner

4 dl vanilj youghurt

5 dl jordgubbar

1 banan

1/2 dl hackade hasselnötter

  1. Mixa yoghurt, jordgubbar, banan,  och hackade hasselnötter med stavmixer eller i matberedare.

Vad äter ni helst till frukost på sommaren?

Kram Diana

Tefal ActiFry snacking

diana 7 Comments

Köksmaskiner är något jag är förtjust i, speciellt när man kan laga nyttig mat i den.

Tefal ActiFry snacking har fått flytta hem till mig.

juni 005

Tefal Actifry fungerar lite som en kombination av en ugn och en fritös. Du kan ex. få den där krispiga ytan på grönsakerna, eller perfekta pommes fritterna utan nästan något fett alls. Japp, du kan göra pommes med 3 procent  fett , barnen älskade dom.

juni 004

Jag gillar att den är så enkel att använda och att den sköter sig själv.

Du lägger i det du vill tillaga, ex. kött, grönsaker eller potatis, Ställer in tiden, så sköter den sig själv och plingar när den är klar, perfekt när man har annat att göra.

juni 007

Både jag och barnen tyckte om pommes frites, kändes nyttiga och fräscha.

Nästa gång ska jag testa att göra kyckling wok i den.

Håll utkik så blir det tävling av…..

Gillar ni pommes frites?

Kram Diana

 

 

 

 

Valio Guanabanana

diana 6 Comments

Valio har kommit med en ny mumsig frukt youghurt med smak av guanabana och banan.

juni 031

Galet god säger jag som älskar youghurt.

Smakar sommar , guanabana har en smak av jordgubbar, mango, ananas och kanel i en och samma frukt.

Missa inte Valio´s roliga instagramtävling där du kan vinna en resa till Brasilien.

Har ni testat denna?

Kram Diana

 

Rabarber och jordgubbssaft

diana 7 Comments

Nu har husmor vaknat till liv i köket…

Igår gjorde jag rabarber och jordgubbssaft,  en smak av barndomen , minns när mamma stod i köket och silade saften och man kunde knappt vänta tills den var klar.

RABARBER OCH JORDGUBBSAFT

1 sats ger ca 1,5 liter

500 gram strösocker(ca 6 dl)

5 dl vatten

3 stora rabarber ca 500 gram

800 gram jordgubbar

1 citron eller lime och det rivna skalet

1. Skär rabarbern i bitar.
2. Koka upp vattnet i en kastrull. Lägg i rabarber, jordgubbar, limeskal och limesaft. Koka  ca 10 min under lock. Mosa bären mot kastrullens kant.
3. Häll upp massan i en silduk och låt saften rinna av.
4. Koka upp saften och rör i sockret. Koka upp på nytt och koka tills sockret har smält. Skumma väl och häll upp saften på rengjorda varma flaskor

Brukar ni göra egen saft?

Kram Diana